51. Наукові та технологічні основи отримання лейкосапфіру в захисних газових середовищах: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.02.01 / О.Я. Данько; НАН України. Ін-т монокристалів. - Х., 2005. - 35 с.: рис. - укp.
Здійснено комплексне дослідження обмінних процесів між розплавом (кристалом), газовим середовищем і конструкційними матеріалами у процесі вирощування та відпалу сапфіру, визначено механізми впливу цих процесів на формування та трансформацію функціонально важливих властивостей кристалів і масоперенос конструкційних матеріалів. Досліджено ефективність термохімічного очищення оксиду алюмінію від домішок у відновних середовищах та розроблено технічні рішення глибокого очищення та плавлення металургійного глинозему. З'ясовано, що оптична прозорість, стійкість до ультрафіолетового опромінювання та люмінесцентні властивості сапфіру, вирощеного за методом ГСК у відновних середовищах, визначаються концентрацією аніонних вакансій та зарядним станом домішки Ti і можуть бути скоректовані відпалом у середовищі з більш високим або більш низьким, ніж під час вирощування кристалів, відновним потенціалом. На підставі одержаних результатів розроблено високорентабельний і конкурентний на світовому ринку сапфіру для оптики й оптоелектроніки технологічний процес одержання з металургійного глинозему кристалів (розміром до <$Eroman {220 мм~ times ~220 мм~ times ~30~мм}>) високої оптичної якості.

52. Нові метакрилові азополімери та їх фотоперетворення під дією УФ-випромінювання: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.06 / О.М. Надтока; Київ. нац. ун-т ім. Т.Шевченка. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено питання синтезу метакрилових азополімерів. Вивчено процеси фотоперетворень у їх плівках за умов дії ультрафіолетового світла, а також явище фотоіндукованої оптичної анізотропії у плівках полімерів, які відрізняються природою замісників в азобензольному фрагменті, наявністю та довжиною алкільного спейсера, до фрагментів яких входить гетероциклічне тіазольне ядро. Установлено, що найкращі показники двопроменезаломлення та стабільну фотоіндуковану оптичну анізотропію проявляють азополімери, до складу азофрагментів яких входить сильний акцепторний замісник, а також алкільний спейсер. Відзначено, що проведені експерименальні дослідження швидкості фотодеструкції поліметакрилів з бічними азофрагментами різного складу узгоджуються з уявленнями про вплив структури азохромофорів та фотопереніс електронів з ароматичних фрагментів на азогрупу та взаємопов'язані з уявленнями щодо впливу структури азохромофорів на фотопереніс електронів з ароматичних фрагментів та пов'язані з цим механізми фотодеградації азосполук. На підставі результатів досліджень запропоновано полімерні системи з ковалентно приєднаним азохромофором, що проявляють анізотропні властивості у поєднанні з підвищеною світлостійкістю, використовувати як матеріали для нелінійної оптики, запису та збереження інформації, орієнтанти для рідких кристалів.

53. Обгрунтування параметрів процесу та засобу для приготування органо-мінеральної суміші: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.05.11 / В.В. Сацюк; Вінниц. держ. аграр. ун-т. - Вінниця, 2005. - 22 с. - укp.
Висвітлено процес приготування органо-мінеральної суміші (ОМС). Проведено аналіз наявних способів і засобів для приготування суміші, визначено недоліки та напрями їх усунення. Обгрунтовано структуру вхідного потоку компонентів, форму та параметри поверхонь скатних лотків, ширину лопаті та кутову швидкість її обертання. Встановлено закономірності руху компонентів на поверхнях робочих органів засобу для приготування ОМС та визначено їх раціональні параметри. Досліджено фізико-математичні властивості ОМС та її компонентів. Розроблено методику визначення однорідності складу ОМС. Обгрунтовано економічну ефективність застосування розробленого засобу для приготування ОМС у складі лінії з виробництва органо-мінерального добрива.

54. Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних рішень та часу посилення сталевих циліндричних резервуарів бандажами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.08 / Л.Ю. Дьяченко; Придніпр. держ. акад. буд-ва та архіт. - Д., 2005. - 20 с. - укp.
Виявлено чинники впливу на організаційно-технологічні параметри та техніко-економічні показники процесу посилення (удосконалення) сталевих циліндричних резервуарів металевими бандажами. Наведено кількісну оцінку даних факторів і вперше досліджено їх взаємодію з чинниками вартості та трудомісткості робіт. Розроблено методику формування оптимальних конструктивних характеристик бандажів за заданої площі поперечного перерізу посилення стінки на базі застосування методу ітераційного перебору можливих комбінацій конструктивних параметрів. Розроблено методику обгрунтування доцільності проведення реконструкції сталевих циліндричних резервуарів на основі врахування впливу ступеня їх експлуатаційного зносу на загальну вартість робіт та ефекту від дисконтування витрат.

55. Одержання ізопропілового спирту на протонопровідних каталітичних мембранах: Автореф. дис... канд. техн. наук: 02.00.13 / В.О. Євдокименко; НАН України. Ін-т біоорган. хімії та нафтохімії. - К., 2005. - 18 с. - укp.
Вивчено вплив протонного струму на перебіг реакції гідратації пропену. Розроблено мембранно-каталітичний реактор, в якому процес гідратації здійснюється в реакційному об'ємі, утвореному двома протонопровідними мембранами на основі перфторсульфованих катіонітів (МФ-4-СК, Nafion). Показано, що шляхом зміни інтенсивності потоку протонів крізь мембранний каталізатор можна створювати та стабільно підтримувати певну гідратну структуру активних центрів. З'ясовано, що у разі оптимальних значень інтенсивності протонних струмів крізь плівки мембран питома каталітична активність останніх перевищувала відвідні дані для гранульованого каталізатора у проточному реакторі у 5 разів. З використанням одержаних експериментальних результатів і літературних відомостей щодо механізму протонного перенесення у твердих середовищах запропоновано модель транспорту протонів крізь мембрани та структуру бренседівського кислотного центру за умов перебігу реакції гідратації. Базуючись на запропонованих структурах, пояснено наявність високої протонної провідності мембран за присутності значної кількості води, дегідратуючої здатності протона та її зв'язок з каталітичною активністю мембран. Установлено ефект впливу протонного струму на підвищення активності каталізатора.

56. Оптимізація елементів технології заморожування плодів сливи: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / О.В. Григоренко; Херсон. нац. техн. ун-т. - Херсон, 2005. - 20 с. - укp.
Визначено оптимальні способи заморожування сортів слив залежно від сортових особливостей з метою поліпшення споживних властивостей та біологічної цінності плодів. Досліджено закономірності теплофізичних, фізико-хімічних, біохімічних і мікробіологічних процесів, які відбуваються під час заморожування, тривалого зберігання та дефростації. Удосконалено режими дефростації залежно від способу заморожування плодів.

57. Оцінка сортів черешні української селекції на придатність до заморожування, зберігання та наступної переробки: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 05.18.03 / І.Є. Іванова; Нац. аграр. ун-т. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Наведено результати вивчення придатності нових районованих і перспективних сортів черешні півдня України до швидкого заморожування, зберігання та наступної переробки за органолептичними та фізико-біохімічними показниками (величин: втрати соку, сухих розчинних речовин, суми цукрів, титрованих кислот, аскорбінової кислоти, суми біофлавоноїдів, анто-ціанів). Запропоновано комплекс фізико-біохімічних параметрів, врахування яких дає змогу науково прогнозувати найбільшу придатність до заморожування та зберігання середнього та пізнього сортів черешні: величини втрати соку відразу після заморожування - 15,2 %, 11,5 - 12,0 %, початкової концентрації сухих розчинних речовин - 17,7 %, 18,6 - 20,2 %, цукрів - 13,2 %, 14,9 - 15,0 %, титрованих кислот - 0,76 %, 0,49 - 0,72 %; аскорбінової кислоти - 9,0 мг/100 г, 8,95 - 10,78 мг/100 г, суми біофлавоноїдів - 341,3 мг/100 г, 371,6 - 523,7 мг/100 г, антоціанів - 38,3 мг/100 г, 345,3 - 274,0 мг/г - відповідно, за цього загальна дегустаційна оцінка становить 4,8 бала. Установлено, що швидкозаморожена черешня є якісною сировиною для виготовлення компотів і варення. Зазначено, що сорти черешні "Дилема", "Казка", "Винка", "Темпоріон", "Талісман", "Меотида" є найбільш придатними до заморожування, зберігання та наступної переробки. Визначено економічну ефективність від реалізації швидкозамороженої черешні кращих сортів, а також компотів і варення з них.

58. Паперова промисловість України (ХVІ - ХХ ст.): Автореф. дис... д-ра іст. наук: 07.00.01 / В.А. Студінський; Чернів. нац. ун-т ім. Ю.Федьковича. - Чернівці, 2005. - 34 с. - укp.
Досліджено особливості виникнення, становлення та розвитку паперової промисловості України в XVI - XX ст. Обгрунтовано зміст поняття "папірня", висвітлено особливості розвитку паперового виробництва різних організаційних форм - цехового, мануфактурного, фабричного та індустріального. Здійснено періодизацію історії формування паперової галузі України, визначено характерні ознаки виділених етапів. Розглянуто вплив соціально-політичних суспільних явищ на розвиток окремих видів виробництва та галузі в цілому, простежено взаємозв'язок її ресурсно-сировинного та виробничо-екологічного забезпечення. Узагальнено процес формування та розвитку галузевої науки протягом XX ст. Обговорено питання перспективності паперової промисловості й обгрунтовано шляхи удосконалення сучасних підходів щодо вивчення історії галузі та систематизації джерельної бази.

59. Педагогічні умови організації виробничої практики учнів вищого професійного училища кулінарного профілю: Автореф. дис... канд. пед. наук: 13.00.04 / М.І. Пальчук; Ін-т педагогіки і психології проф. освіти АПН України. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Досліджено теоретичні та методичні засади організації та проведення виробничої практики у вищому професійному училищі (ВПУ) кулінарного профілю. Запропоновано науково-методичний і психолого-педагогічний комплекс, який має забезпечити профільну підготовку кваліфікованих робітників і молодших спеціалістів з використанням визначених критеріїв ефективності проведення практики. Визначено основні організаційно-педагогічні умови професійного навчання спеціалістів зазначеного профілю, а саме: системність, поєднання теоретичного матеріалу і виробничої практики, оволодіння універсальними вміннями та навичками, здійснення практичного навчання за умов, максимальною мірою наближених до реальних, зокрема, у процесі роботи на діючих підприємствах різної форми власності, взаємодія інженерно-педагогічного колективу з соціальними партнерами. Відзначено, що значну увагу у практичній підготовці має приділятися формуванню певних соціальних якостей, зокрема, самосвідомісті, впевненості у собі, вмінню працювати у колективі, готовності до навчання упродовж життя за мінливих умов динамічного розвитку суспільства.

60. Петрологія вогнетривів на основі карбіду кремнію (в процесі їх виготовлення та після експлуатації): Автореф. дис... канд. геол. наук: 04.00.08 / Н.Г. Привалова; НАН України. Ін-т геохімії, мінералогії та рудоутворення. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено проблеми мінералогії та пектографії карбідкремнієвих вогнетривів під час їх виготовлення, випробування внаслідок дії агресивних факторів і після служби. Вивчено процеси мінерало-(фазо-)утворення.

61. Підвищення ефективності апаратних засобів для реалізації ультразвукових кавітаційних технологій: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.05.13 / О.Ф. Луговський; Нац. техн. ун-т України "Київ. політехн. ін-т". - К., 2005. - 40 с. - укp.
Обгрунтовано шляхи вирішення проблем ультразвукової кавітації з метою підвищення ефективності апаратних засобів реалізації ультразвукових кавітаційних технологій. Детально розглянуто процес ультразвукового розпилення у тонкому шарі. На підставі результатів експериментального дослідження уточнено його фізичну модель. Створено енергетичну модель процесу розпилення у тонкому шарі. Розроблено методики розрахунку ультразвукових диспергаторів для розпилення в тонкому шарі. Представлено математичні моделі та результати числового моделювання роботи систем дозованого постачання рідини на поверхню, що розпилює. Визначено принципи побудови багатоточкових систем розпилення, використання яких дозволяє досягти великої продуктивності. Розглянуто проблеми побудови апаратних засобів для ультразвукової обробки рідини та очищення деталей. Розроблено та досліджено математичні моделі кавітаційних камер з плоскими та циліндричними поверхнями. Виконано числове моделювання кавітаційного поля у циліндричній камері. Створено методику розрахунку ультразвукових циліндричних кавітаційних камер. На підставі комплексного врахування результатів виконаних досліджень і нових методик проектування розроблено комплекс апаратних засобів підвищеної ефективності для реалізації ультразвукових кавітаційних технологій дрібнодисперсного розпилення, фільтрації, очищення, змішування та обробки рідин.

62. Підвищення інтенсивності роботи тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / І.Я. Стадник; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 18 с. - укp.
Розроблено удосконалену конструкцію тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії для інтенсивного приготування тіста на потокових лініях хлібопекарських підприємств. Досліджено вплив місильних органів на якісні показники тіста та готової продукції. Встановлено вплив частоти обертання місильного органу, температури та вологості тіста на накопичення титрованої кислотності, поведінку газової фази та структуру тіста. На основі результатів експериментальних досліджень та аналізу енергетичного балансу місильної установки обгрунтовано раціональні режими інтенсивного приготування тіста. Виявлено, що використання гвинтового місильного органу за умов дотримання раціонального режиму процесу змішування забезпечує ефективні показники тіста та готових виробів. Запропоновано нове конструктивне рішення будови безперервно діючої тістомісильної машини, в якої місильна камера має циліндричну форму з боковою кришкою, на якій змонтовано гальмівні лопаті, робоча поверхня яких регулюється. Зазначено, що використання даної конструкції дозволяє збільшити продуктивність виробництва, покращити санітарні умови та якість продукції. На базі техніко-економічних розрахунків доведено доцільність впровадження удосконаленої тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії.

63. Підвищення ресурсу пневматичних шин транспортних засобів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.22.20 / О.Ф. Бабічева; Харк. нац. автомоб.-дорож. ун-т. - Х., 2005. - 20 с. - укp.
Розвинуто метод оцінки ресурсу шин за критерієм втомних руйнувань, який базується на моделі встановлення пробігу шин, що вперше дає змогу визначити його з урахуванням впливу якісної характеристики армувального елементу. Виявлено взаємозв'язок між експлуатаційними факторами та якісною характеристикою металокорда, а також вплив на ресурс шин. Одержано нелінійну багатофакторну залежність зміни залишкової крутильності гнучкого армувального елементу типу 9Л15/27 від певних факторів з урахуванням настроювання параметрів механізму несправжнього скручування, якісних показників готового виробу та вихідного матеріалу.

64. Підсистема оперативного календарного планування гнучкої виробничої системи: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.20 / А.В. Войцев; Нац. техн. ун-т України "Київ. політехн. ін-т". - К., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено питання оперативного планування з застосуванням нового оригінального підходу, який базується на динамічному синтезі розкладів, що дало змогу удосконалити структуру системи управління оперативним календарним плануванням роботи гнучкої дільниці виробництва полімерного харчового устаткування, мінімізувати його склад та забезпечити високу ефективність використання. Розроблено метод подання інформації про послідовність виконання запланованих операцій для об'єктів дослідженої гнучкої виробничої системи (ГВС), особливість якої полягає у багатоваріантності технологічних маршрутів виробництва продукції. Створено методику символьного подання варіантів рішень у процесі пошуку квазіоптимальних розкладів з використанням генетичних алгоритмів. Модифіковано метод побудови зазначених розкладів шляхом застосування генетичних алгоритмів, що забезпечує одержання квазіоптимальних графіків роботи устаткування за малі інтервали часу. Теоретично оцінено та сформувальовано вимоги щодо надійності розкладів, що дозволяє враховувати стохастичність процесів, які відбуваються у системі та визначати часові параметри початку і завершення з високою точністю усіх операцій.

65. Полімерні біоциди на основі некласичних сульфонамідів: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.06 / О.М. Крупка; Київ. нац. ун-т ім. Т.Шевченка. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Уперше синтезовано й охарактеризовано три нових бензолсульфонамідів, чотири нових азидобензолсульфонамідів, чотири нових метакрилових мономерів на основі бензолсульфонамідів, всього синтезовано 20 модельних сполук, з використанням спектральних методів підтверджено їх будову. Досліджено кінетику фотолізу азидів у розчинах. Установлено кінетичні закономірності радикальної термоініційованої полімеризації метакриламідів бензолсульфонамідів за дилатометричним методом. Відзначено, що одержані результати дозволяють здійснювати фотохімічну модифікацію поверхні полімерних матеріалів азидами на основі бензолсульфонамідів, що передбачає їх застосування як біостабілізаторів пластичних мас.

66. Процес розкладу алжирських фосфоритів у виробництві амонізованого суперфосфату неперервним способом: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.01 / А.М. Харіков; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Здійснено комплексну оцінку реакційної здатності та вивчено вплив технологічних параметрів на ступінь розкладу алжирських фосфритів у процесі фосфорно-кислотного розкладу. Наведено дані стосовно хімізму одержання суперфосфату з фосфоритів. Вивчено екологічні властивості алжирських фосфоритів і суперфосфатів на їх основі. У результаті дослідно-промислової переробки алжирських фофоритів одержано суперфосфат амонізований гранульований, який відповідає вимогам технічних умов. На підставі даних екологічного контролю розробленого процесу показано його безпеку для навколишнього середовища, населення та виробничого персоналу. За результатами агрохімічних випробувань суперфосфату амонізованого, одержаного з алжирських фосфоритів доведено небезпечність їх застостування. Визначено, що собівартість амонізованого суперфосфату, одержаного з алжирських фосфоритів, нижче, ніж з російського апатитового концентрату Хібінського родовища та складає 313,65 грн/т.

67. Розвиток обладнання потокових систем харчових виробництв на основі використання гравітаційних сил: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / С.А. Бут; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 18 с. - укp.
Проаналізовано динаміку машин, складовими яких є об'єкти змінної довжини та змінної жорсткості, що є характерним для значної частини обладнання для виконання навантажувально-розвантажувальних робіт, штабелювання вантажів, формування пакет-піддонів. Розглянуто тенденції розвитку обладнання для вкладання штучних робів у транспортну тару. Висвітлено перспективи та наведено методи розрахунку й синтезу пристроїв, в яких для переорієнтації та викладання вантажів використовуються гравітаційні сили. Розроблено методики розрахунку гравітаційних опускних пристроїв, що дає змогу одержувати задані кінематичні параметри руху вантажів та запропоновано до використання жолобчасті спуски, що забезпечує відповідність цього руху заданим законам, а також поворотні жолобчасті спуски з метою одержання тонких регульованих ефектів у значеннях сил опору. Створено методику визначення динамічних параметрів перехідних процесів, що стосуються навантажень гнучких елементів змінної жорсткості у гравітаційному полі. Запропоновано конструкції, що дають змогу обмежити динамічні складові навантажень.

68. Розробка апарата та дослідження процесу обробки пряно-ефірної сировини при розрідженні з НВЧ-енергопідводом: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Я.М. Бичков; Донец. держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. - Донецьк, 2005. - 19 с. - укp.
Теоретично обгрунтовано можливість інтенсифікації сушіння пряних і ефірних рослин за умов розрідження з надвисокочастотним (НВЧ) енергопідводом у разі розміщення їх в апаратах періодичної дії у робочій ємкості. Визначено, що у процесі сушіння за даних умов динаміка втрати вологи продуктом має нелінійний характер, установлено аналітичну залежність зміни вологовмісту у продукті від часу сушіння. Виявлено, що зі збільшенням величини розрідження тривалість сушіння у полі НВЧ змінюється за нелінійним законом, за цього знайдено раціональну величину розрідження. Установлено, що зі збільшенням коефіцієнту заповнення робочої ємкості сировиною тривалість сушіння у полі НВЧ змінюється за нелінійним законом, характерним для кожного продукту, одержано раціональну величину коефіцієнта заповнення. З'ясовано основні залежності стосовно тривалості обробки пряної та ефірної сировини за умов розрідження з НВЧ-енергопідводом від глибини розрідження та коефіцієнта заповнення робочої ємкості.

69. Розробка еластомерних композицій із використанням продуктів переробки амортизованих гумових виробів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / Л.С. Голуб; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2005. - 20 с. - укp.
Створено нові еластомерні композиційні матеріали з використанням продуктів переробки амортизованих гумових виробів. Розроблено системи активних сполук для обробки поверхні подрібненого вулканізату (ПВ) з метою підвищення ефективності його використання у складі еластомерних композиційних матеріалів. Показано, що сплавляння компонентів забезпечує одержання позитивного ефекту щодо зміни рівня деформаційно-міцнісних властивостей. Досліджено вплив розроблених речовин на процес взаємодії у системі ПВ - еластомерна матриця. З метою підвищення ефективності дії смоляних композицій проведено експериментальне дослідження щодо доцільності застосування сполук, здатних підсилити їх вплив. Здійснено порівняльний аналіз ефективності обробки ПВ з використанням валкового обладнання та апарата ШМДГ. Встановлено, що застосування смоляних композицій сприяє поліпшенню властивостей вулканізатів, а обробка ПВ розробленим модифікуючим сплавом найбільш ефективно відбувається у девулканізаторах типу СМ-200.

70. Розробка клейових композицій холодного отвердження на основі поліхлоропрену і олігоізоціанатів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / Г.В. Підгайко; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2005. - 20 с. - укp.
Показано доцільність застосування олігоізоціанатів на основі триметилпропану, адипінової кислоти й ізомерів 2,4; 2,6-толуілендіізоціанату ("Пума") для формування найоптимальнішого комплексу технологічних та адгезійних властивостей. Встановлено дію прискорювачів хімічної пластикації на зміну молекулярної маси, термостабільність, стійкість до теплового старіння. Досліджено адгезійні властивості клеїв на основі поліхлоропрену та показано, що 2-ди(бензтіазоліл)дисульфід(альтакс) у даному випадку є чинником, що перешкоджає превентивному впливу. Визначено залежність рівня кристалічності клейових плівок на основі поліхлоропрену від молекулярної маси полімеру, ступеня його зшивання олігоізоціанатом "Пума" та наявності активних домішок. Досліджено дію чинника кристалізації на пружно-міцнісні властивості клейових плівок та адгезійні характеристики клеїв. Розглянуто вплив розчинників на швидкість сушіння клейових композицій, що дозволяє здійснювати їх цілеспрямований вибір для забезпечення необхідного технологічного періоду збереження клейкості у процесі формування клейових сполук.

71. Розробка лікарського препарату у вигляді капсул на основі квіткового пилку та янтарної кислоти: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / М.В. Лелека; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 19 с.: рис. - укp.
Уперше теоретично й експериментально обгрунтовано склад і технологію нового лікарського препарату у формі капсул, який містить обніжжя бджолине та кислоту янтарну і має адаптогенні властивості. З'ясовано залежність технологічних параметрів порошкових сумішей обніжжя бджолиного та кислоти янтарної від додавання певних речовин: Vitocel, Prosolv, Kollidon, Ludipress. Вивчено властивості розроблених капсул, запропоновано методики аналізу їх якості, визначено умови та термін зберігання. За результатами фармакологічних досліджень установлено, що препарат "Поллентар" проявляє актопротекторну, антигіпоксичну та церебропротекторну дії та є певно. мірою нешкідливим.

72. Розробка методів покращання хлібопекарських властивостей борошна при сортових помелах пшениці: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / І.Г. Топораш; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Розроблено методи покращання та стабілізації хлібопекарських властивостей борошна на борошномельних підприємствах, які переробляють зерно різної якості. Установлено, що сучасні сорти української пшениці мають високий генетичних потенціал для одержання зерна високої якості, але несприятливі умови та низький рівень агротехніки вирощування зерна обумовлюють появу партій зерна низької якості. Вивчено існуючі методи визначення кількісно-якісних показників клейковини та установлено, що об'єктивними є вітчизняні методи, які дають змогу враховувати якість зерна, ушкодженого клопом-черепашкою. Науково обгрунтовано необхідність удосконалення методів підготовки зерна до помелу і збагачення готової продукції солодом, аскорбіновою кислотою та йодатом калію. Запропоновано технологію збагачення сортового пшеничного борошна поліпшувачами для борошноземельних підприємств з розвинутою схемою технологічного процесу. Розроблено проект нормативної документації на збагачене борошно.

73. Розробка нових матеріалів гетерогенної структури на основі епоксиполімерів і металовуглецевої композиції: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.01 / С.М. Голотенко; Луц. держ. техн. ун-т. - Луцьк, 2005. - 20 с. - укp.
Оптимізовано склад полімерної матриці з використанням методу багатофакторного планування експерименту. Досліджено структурні зміни та характер формування покриття за комплексної дії зовнішніх фізичних полів (ультразвукової та високочастотної електромагнітної обробки) з метою пояснення механізму структуроутворення та захисних властивостей полімеркомпозиційних покриттів. За результатами досліджень запропоновано методи керування адгезійними, зносо- та корозійностійкими, фізико-механічними та поглинальними властивостями полімеркомпозиційних матеріалів самоорганізуючої структури шляхом введення полідисперсних наповнювачів різної магнітної природи та дії зовнішніх фізичних полів. Розроблено нові методи обробки поверхні деталей та нові полімеркомпозиційні матеріали.

74. Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / О.І. Полякова; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Розроблено ресурсоощадну технологію шоколадних виробів (глазурей, какао-напоїв) широкого асортименту, яка передбачає використання напівфабрикату, одержаного у вихровому млині (ВМ). Установлено оптимальні параметри дії ВМ та співвідношення інгредієнтів різних видів напівфабрикатів, що забезпечується подрібненням високого ступеня. Установлено можливість використання какаовели у виробництві напівфабрикату у ВМ та на її основі створено безвідходну технологію переробки какао-бобів. Створено шоколадні вироби функціонального призначення на основі зародків пшениці, інуліномісткого порошку, фруктози. Досліджено органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники, сорбційні та десорбційні процеси, які відбуваються під час зберігання глазурей та какао-напоїв. Розроблено технологію антидіабетичної глазурі на фруктозі та обгрунтовано можливість зниження жирів на 3 % за її виробництва. Розроблено та запроваджено рецептури, технологічні інструкції, технічні умови.

75. Розробка системи контролю якості полівінілхлориду в процесі його виробництва: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.11.13 / Р.М. Лещій; Івано-Франків. нац. техн. ун-т нафти і газу. - Івано-Франківськ, 2005. - 22 с. - укp.
Запропоновано узагальнену модель об'єкта контролю - комплексного показника якості полівінілхлориду K, яка передбачає врахування особливостей процесу полімеризації ПВХ-Е, що дає змогу визначити клас задач контролю як подій за умов невизначеності. Установлено взаємозв'язок комплексного показника якості K з активною потужністю електродвигуна приводу реактора полімеризації, зумовленою зміною якості латексу та розроблено метод неперервного контролю процесу полімеризації. Запропоновано інформаційну модель показника якості K за активною потужністю приводу мішалки, базуючись на якій установлено межі зміни K, що дало змогу підвищити вірогідність методу контролю до 0,988 та його ефективність до 0,89. З використанням розробленого методу уперше запропоновано структуру пристрою контролю показника якості K, технічна реалізація якого дозволяє зменшити трудоємність операції контролю процесу полімеризації та здійснювати його неперервне коригування, підвищити його точність та одержувати неперервну інформацію про якість латексу.

76. Розробка складу та технології гранул цеоліту з плантаглюцидом для лікування виразкової хвороби шлунка: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / Н.В. Донченко; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 21 с. - укp.
Здійснено теоретичне й експериментальне обгрунтування, розроблено склад і технологію твердої лікарської форми - гранул цеоліту з плантаглюцидом, призначених для лікування виразкової хвороби шлунка з нормальною та зниженою кислотністю, а також гіпоацидних гастридів. Уперше поєднано у лікарській формі гранул біологічно активну субстанцію рослинного походження - планглюцид і природний мінерал - цеоліт. Проведено комплекс фізико-хімічних і фармако-технологічних досліджень властивостей діючих речовин і гранул на їх основі. За результатами дослідження доведено збільшення противиразкової активності створених гранул у 2,3 рази у порівнянні з цеолітом і в 2,6 рази - відносно плантаглюциду у разі лікування виразки без їх поєднання. Доведено, що збереження мікробіологічної чистоти плантаглюциду у створеному лікарському засобі здійснюється завдяки природному цеоліту. Вивчено показники якості препарату, установлено стабільність у процесів зберігання протягом двох років. Проведено біологічні дослідження, виявлено противиразкову активність і нешкідливість створених гранул. Розроблено аналітично-нормативну документацію та технологічний промисловий регламент для препарату "Планталіт".

77. Розробка складу та технології нового комплексного природного препарату з антимікробними та імуномодулюючими властивостями: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / О.С. Шпичак; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 21 с. - укp.
Уперше теоретично та експериментально обгрунтовано склад та технологію нового комплексного лікарського препарату з антимікробними та імуномодулюючими властивостями на основі біологічно активних речовин біомаси великої бджолиної вогнівки та лікарської рослинної сировини, а також вивчено фізико-хімічні властивості, якісний склад та кількісний вміст основних діючих біологічно-активних речовин одержаного препарату. Встановлено, що розроблений комплексний препарат "Мелофіт" у визначенні притаманних фармакологічних властивостей поєднує широкий спектр антимікробної активності на грампозитивні та грамнегативні бактерії, мікобактерії туберкульозу та патогенні гриби. Вияви антимікробних властивостей суміщаються з імуностимулюючим впливом на системи неспецифічної резистентності та імунореактивності. Експериментально обгрунтовано доцільність використання комплексного препарату "Мелофіт" як імуномодулятора під час специфічної профілактики туберкульозу вакциною БЦЖ.

78. Розробка складу та технології рідких лікарських форм із силіксом: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / Г.Б. Ходарченко; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 21 с. - укp.
Наведено результати дослідження зі створення рідкої лікарської форми з біологічно активною субстанцією силіксом для лікування та профілактики діарей різного походження. На підставі результатів фізико-хімічних, технологічних та мікробіологічних досліджень розроблено оптимальний склад та раціональну технологію пероральної суспензії з силіксом під умовною назвою "Ентеросил". Запропоновано показники якості препарату та методики їх визначення. Розглянуто фізико-хімічні властивості суспензії та її стабільність у процесі зберігання, а також специфічну антидіарейну активність та нешкідливість розробленого препарату.

79. Розробка складу, технології та дослідження антисептичних лікарських засобів для місцевого застосування з полігексаметиленгуанідину фосфатом: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / В.В. Федорчук; Київ. мед. акад. післядиплом. освіти ім. П.Л.Шупика. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Розроблено та досліджено нові антисептичні засоби з полігексаметиленгуанідину фосфатом у вигляді гелю та композиційного розчину з умовною назвою "Біоцид". Уперше теоретично й експериментально обгрунтовано склад таких засобів, підібрано оптимальну концентрацію антисептика, запропоновано технологію виробництва та проведено стандартизацію. Створені антисептичні засоби характеризуються стабільністю фізико-хімічних, біофармацевтичних й антимікробних властивостей за тривалого (понад 24-х місяців) зберігання. Установлено, що гель і композиційний розчин "Біоцид" мають широкий спектр протимікробної активності, а також виявляють протизапальну та ранозагоювальну дію. Запропоновано технологічні схеми виробництва та методики стандартизації опрацьованих антисептичних засобів з полігексаметиленгуаніцину фосфатом.

80. Розробка технології бактеріальних препаратів із залученням Lactobacillus casei ssp. casei для виробництва функціональних молочних напоїв: Автореф. дис... канд. техн. наук / О.В. Науменко; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Уперше науково обгрунтовано та доведено ефективність залучення до складу бактеріальних препаратів лактобацил - представників нормальної мікрофлори людини виду L. casei ssp. casei для розширення спектра функціональної дії ферментованих ними продуктів. Визначено можливість застосування техніки утворення та регенерації протопластів для стабілізації кислотоутворення ацидофільних мікроорганізмів. Розроблено методологію та проведено селекцію штаму Lactobacillyus acidophilus зі зниженою на 21 % енергією кислотоутворення. Визначено оптимальні біотехнологічні параметри та режими виробництва нових бактеріальних препаратів прямого внесення ЛТС і ЛТС-Н, які дозволяють зберегти високий рівень біологічної активності селекціонованих бактерій впродовж технологічного циклу, зокрема створено ефективні бактеріальні композиції, установлено спосіб підготовки посівного матеріалу, склад поживного середовища, умови культивування, ліофільного сушіння та зберігання біомаси. З'ясовано закономірності мікробіологічних, біохімічних і фізико-хімічних перетворень компонентів молока за його ферментації завдяки новоствореним бактеріальним препаратам, які забезпечують високу якість та функціональну активність кисломолочного продукту.

81. Розробка технології виробництва ігристих вин з підвищеними пінистими властивостями: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / С.А. Колосов; УААН. Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". - Ялта, 2005. - 18 с. - укp.
Уперше встановлено залежність між пінистими властивостями виноматеріалів і молекулярною масою білків і полісахаридів. Уперше класифіковано сорти винограду за цими властивостями виноматеріалів і встановлено діапазони значень їх показників, а також ігристих вин. Виявлено оптимальні терміни післятиражної витримки білих і червоних ігристих вин, які забезпечують найбільш високі пінисті властивості готової продукції.

82. Розробка технології комплексної переробки сої з отриманням консервованих продуктів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / І.О. Селіванська; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 18 с. - укp.
Науково обгрунтовано доцільність використання та технологію одержання лущеної сої з метою інтенсифікації її переробки, підвищення поживної цінності кінцевого продукту, поліпшення його органолептичних властивостей. Підтверджено технологічну необхідність попередньої волого-екстракційно-теплової обробки лущених соєвих бобів для вилучення антипоживних речовин (сапонінів, олігоцукрів, фітатів) та підготовки сої до етапу диспергування. Оптимізовано умови процесу диспергування у системі "соєве борошно - вода". Уперше визначено термодинамічні властивості молока соєвого сухого (МСС) за різних температурних режимів зберігання та встановлено залежності термодинамічних параметрів вологопереносу від рівноважного вологовмісту та температури. Побудовано математичну модель градуювання органолептичних показників режимів сушіння МСС. Проведено експериментальне дослідження кінетики сушіння побічного продукту виробництва МСС (окари) у кип'ячому шарі. Вивчено харчову цінність та біологічну дію МСС в експерименті на лабораторних тваринах. Визначено його нешкідливість, позитивний вплив на стан кісткової системи, специфічну дію на моделях пародонтиту та цукрового діабету.

83. Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / О.І. Гащук; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Створено та науково обгрунтовано технологію одержання текстурованого квасолевого борошна та установлено рекомендований вміст у рецептурах комбінованих реструктурованих шинкових виробів зі свинини. Визначено, що за використання нової білкової домішки під час збереження органолептичних характеристик комбінованої шинки оптимізується її амінокислотний склад, знижується собівартість у порівнянні з традиційними виробами. Розроблено нормативну документацію стосовно виробництва текстурованого квасолевого борошна та комбінованих реструктурованих шинкових виробів.

84. Розробка технологій одержання лляної целюлози для хімічної переробки: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.22 / І.М. Дейкун; Нац. техн. ун-т України "Київ. політехн. ін-т". - К., 2005. - 22 с. - укp.
Виявлено вплив основних технологічних параметрів (витрат реагентів, температури, тривалості процесу, pH середовища та використання каталізатору "Антрахінон") на процес одержання целюлози для хімічної переробки за різних методів делігніфікації лляних відходів. Уперше розраховано кінетичні параметри (константи швидкості та енергії активації) натронної делігніфікації лляних відходів. Проведено порівняльний аналіз процесів вибілювання лляної целюлози хлорвмісними та безхлорними реагентами: хлорною водою, діоксидом хлору, перекисом водню. Визначено оптимальні витрати реагентів та розроблено режими та схеми вибілювання лляної целюлози, які забезпечують її необхідну якість. Вивчено вплив умов варіння та вибілювання на молекулярно-масовий розподіл невибілених і вибілених лляних целюлоз. З'ясовано значущість основних параметрів нітрування стосовно ефективності етерифікації целюлози та якості одержаного лакового колоксиліну. Установлено оптимальні значення складу нітрувальної суміші, температури та тривалості процесу нітрування. Розроблено рецептуру нітроцелюлозного лаку марки НЦ-218 з лляного лакового колоксиліну. За визначеними оптимальними режимами делігніфікації та вибілювання розроблено принципові технологічні схеми одержання лляної целюлози для хімічної переробки.

85. Розроблення плоскощілинних головок для екструзійного формування листових та плівкових виробів із полімерних композицій: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.05.13 / О.Л. Сокольський; Нац. техн. ун-т України "Київ. політехн. ін-т". - К., 2005. - 21 с. - укp.
Розроблено ефективні методи розрахунку та конструювання плоскощілинних екструзійних головок для формування листових і плівкових виробів з полімерних матеріалів та термонестабільних композицій на їх основі. Створено алгоритм розрахунку головки, який поєднує наближену математичну модель з уточенням методом скінченних елементів і враховує залежність реологічних властивостей композицій від основних параметрів процесу формування. Проведено експериментальні та числові дослідження впливу технологічних параметрів процесу та рецептури композицій на профіль каналів. Розроблено конструкцію плоскощілинної головки, яка дозволяє змінювати переріз каналів за шириною формуючої щілини. Розроблено склад композиції для формування мікропористих матеріалів і визначено її реологічні та технологічні властивості.

86. Розроблення способів очищення дифузійного соку погіршеної якості з використанням мінералу глауконіту: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О.В. Точкова; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
За результатами теоретичних і експериментальних досліджень запропоновано використовувати термоактивований природний сорбент "Глауконіт" для очищення соків за умов цукрового виробництва, що дозволяє знизити витрати вапна, обумовлені цими процесами та зекономити паливно-енергетичні ресурси. З використанням рентгенографічного, мас-спектрометричного, реологічного аналізу установлено оптимальні витрати глауконіту для видалення поліцукридів з напівпродуктів цукрового виробництва. Показано, що кількість видалення декстрану складає 50 % від його початкового вмісту у розчині. Розроблено математичну модель і запропоновано рівняння кінетики капілярного просочування та змочування у дисперсіях сепаровного та термореактивовного мінералу глауконіту полярного (водою) та неполярною (деканом) рідинами, що пояснює гідрофобну та гідрофільну природу мінералу. Наведено спосіб очищення дифузійного соку сепарованим термореактивованим глауконітом, що зумовлює зменшення загальних витрат вапна на виробництво, а також спосіб очищення соку II сатурації термореактивованим сепарованим глауконітом у кількості 0,3 % щодо маси буряків та показано його вплив на покращення якісних показників очищення соку.

87. Розроблення способів підвищення ефективності процесу дефекації в цукровому виробництві: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О.І. Джоган; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Уперше встановлено, що термостійкість цукрових розчинів прямо пропорційно залежить від вмісту у них амонійного азоту. Визначено, що деамонізація дефекованого соку сприяє додатковому підвищенню ефективності процесу вапнування та покращує якісні показники та термостійкість очищеного соку. З'ясовано, що підвищення активності вапна водно-вапняної суспензії зумовлює прискорення реакцій розкладання нецукрів під час процесу дефекації. Експериментально визначено, що видалення аміаку під час дефекації частково підвищує швидкість гідролізу аспарагіну та глютаміну.

88. Розроблення та застосування способу електрогідравлічної інтенсифікації процесів харчових виробництв: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В.П. Василів; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Досліджено вплив параметрів електрогідравлічної обробки (ЕГО) (напруги розряду, кількості розрядів) на фізико-хімічні властивості крохмалю, дифузійного соку, водно-вапняної суспензії. Установлено, що ЕГО дає змогу одержати зерновий крохмаль, звільнений від мінеральних речовин, білків та зв'язаних жирів, сприяє покращенню чистоти дифузійного соку, зниженню його мікробіологічної забрудненості, підвищенню якості водно-вапняної суспензії завдяки підвищенню його активності, дисперсності, питомої електропровідності та вивільненню вапна, яке перебувало у зв'язаному стані. Доведено ефективність використання активованої водно-вапняної суспензії для інтенсифікації процесів очищення соків бурякоцукрового виробництва.

89. Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщеного зерна: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / С.А. Бажай; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Досліджено зміни вмісту біологічно активних речовин зерна пшениці у процесі його тривалої гідротермічної обробки та подальшого пророщування. Обгрунтовано доцільність використання зерна пшениці на початковій стадії його пророщування для виготовлення оздоровчих продуктів. Розроблено рецептурний склад продуктів на основі пророщеного зерна пшениці. Визначено їх основні фізико-хімічні показники, харчову цінність та гарантійний термін зберігання. Запропоновано принципову технологічну схему та встановлено основні технологічні параметри виробництва оздоровчих продуктів на основі пророщеного зерна пшениці. Розроблено нормативно-технічну документацію на зазначені продукти.

90. Синтез і властивості електроактивних матеріалів на основі полімерних анізидинів та аміноацетофенонів: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.04 / Н.В. Стратан; Львів. нац. ун-т ім. І.Ф.. - Л., 2005. - 20 с. - укp.
Уперше одержано полімерні сполуки окиснювальною поліконденсацією позиційних ізомерів аміноацетофенону у кислому середовищі, підтверджено їх структуру та вивчено фізико-хімічні властивості, зокрема, досліджено термічну стійкість й апробовано як електроактивні матеріали для катодів у літієвих елементах. Показано, що первісними інтермедіатами за умов окиснювальної поліконденсації ізомерів аміноацетофенону й анізидину є нітренієві радикали, здатні ізомеризуватися у радикали хіноїдного типу. Відзначено, що ріст полімерного ланцюга відбувається внаслідок реакцій автоприскорення з участю молекул мономеру та рекомбінації між радикальними частинками, головним чином за типом "голова до хвоста". Одержано плівки електроактивних поліконденсантів ізомерів анізидину й аміноацетофенону на електродній поверхні та досліджено електрохімічні перетворення, які відбуваються під час окиснення-відновлення, а також одержано продукт окиснення конго червоного та сконструйовано на його основі літієве джерело живлення. Установлено, що структурні особливості поліконденсатів та їх фізико-хімічні властивості обумовлені електронним ефектом замісників у фенільних кільцях.

91. Синтез і фізико-хімічні властивості полімер-ванадійоксидних композитів: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.04 / М.В. Бужанська; Львів. нац. ун-т ім. І.Франка. - Л., 2005. - 20 с. - укp.

92. Синтез нових сполук з протитуберкульозною дією на основі ряду похідних азолідонів та ізонікотинової кислоти: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / Н.Є. Штойко; Львів. нац. мед. ун-т ім. Д.Галицького. - Л., 2005. - 19 с. - укp.
Здійснено синтез нових сполук на основі ряду похідних тіазолідину та ізоніазиду, серед яких виявлено ефективні та малотоксичні фізіологічно активні речовини з протитуберкульозною дією. Синтезовано 5-заміщені 4-ізонікотиноїлгідразонтіазолідини на основі реакцій конденсації з коксосполуками та азосполучення з солями діазонію. Одержано 3-аліл-2-ізонікотиноїлгідразонтіазолідин-4-он та запропоновано метод одностадійного синтезу його 5-іліденпохідних, що базується на послідовному проходженні [2+3]-циклоконденсації та взаємодії 4-тіазолідону, утвореного in situ, з оксосполуками. На основі вивчення антимікробної та антигрибкової активності ідентифіковано високоактивну "сполуку-лідер" серед 5-арилазопохідних 4-ізонікотиноїлгідразонтіазолідин-2-ону, що проявила дію відносно поліантибіотикорезистентних штамів стафілококу, ентеробактерій, синьогнійної палички та дріжджеподібного грибка. Встановлено високу антиексудативну активність деяких похідних тіазолідину із залишками сульфаніламідів в положенні 5. Обгрунтовано доцільність вивчення протиракової дії конденсованих 5-ілідентіазолотріазолів та роданінів з піридиновим фрагментом в молекулі.

93. Синтез та вивчення шляхів перетворення 2-імінокумарин-3-карбоксамідів з метою пошуку нових біологічно активних речовин: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / С.В. Русанова; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Установлено, що 2-імінокумарин-3-карбоксаміди реагують з арил та алкіламінами, амінами Гевальда, гідроксиламінам та арилгідразинами з утворенням відповідних імінопохідних. Але з 2-амінобензофенонами 2-імінокумарин-3-карбоксаміди реагують за рециклізаційним механізмом та утворюють 3-(4-арилхіназолін-2-іл)кумарини. Показано, що внаслідок міцного внутрішньомолекулярного водневого зв'язку 2-(N-арил)імінокумарин-3-карбоксаміди легко ацилюються оцтовим ангідридом з утворенням N3-ацетил-2-(N-арил)імінокумарин-3-карбоксамідів. Структуру синтезованих сполук підтверджено даними інфрачервоної, ультрафіолетово/Вид, ЯМР-спектроскопії, хромато-мас-спектрометрії та рентгеноструктурного дослідження. Досліджено комбінаторні бібліотеки 2-(N-арил)імінокумарин-3-карбоксамідів та N3-ацетил-2-(N-арил)імінокумарин-3-карбоксамідів та N3-ацетил-2-(N-арил) імінокумарин-3-карбоксамідів, розроблено методики їх синтезу та здійснено синтез цих бібліотек з високою ефективністю. Вірогідну біологічну активність 2-(N-арил)імінокумарин-3-карбоксамідів спрогнозовано за допомогою розрахункової програми PASS. Виявлено, що ці сполуки можуть проявляти анальгетичну, антиалергічну, противірусну, імуностимулювальну та протипухлинну дії. За результатами проведеного фармакологічного скринінгу виявлено, що 2-[N-4-(амінокарбоніл)феніл]іміно-5,5-бензокумарин-3-карбоксамід є відносно нетоксичним та проявляє високий рівень гепатопротекторної, анальгетичної та антиексудативної дії. Цю речовину запропоновано для поглибленого фармакологічного дослідження. На зазначену субстанцію розроблено проект АНД.

94. Синтез та спектральні властивості поліметинових барвників на основі ядер псевдоазуленів: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.03 / Д.Г. Кротко; НАН України. Ін-т орган. хімії. - К., 2005. - 18 с. - укp.
Розроблено методи синтезу катіоноїдних поліметинових барвників (ПБ) симетричної та несиметричної будови на базі систем індено[2,1-b]хромену та 5H-індено[2,1-b]хіноліну. Експериментально досліджено та проаналізовано з використанням квантово-хімічних розрахунків спектральні та флуоресцентні властивості одержаних ПБ. Зазначено, що спектри поглинання ПБ несиметричної будови містять у видимій області по дві смуги поглинання, відносна інтенсивність і форма яких залежить від електронної природи другого гетерозалишку. У спектрах сильно електронноасиметричних барвників спостерігається інверсія поліметинового переходу та переходу, локалізованого на ядрі псевдоазулену. Виявлено, що для катіоноїдних ціанінових барвників на основі системи індено[2,1-b]хромену спостерігається довгохвильова флуоресценція, а також кортокохвильова антистоксівська флуоресценція з порушенням правила Каша. Запропоновано загальну схему електронних переходів, що відповідає флуоресцентним переходам у цих барвниках. Знайдено, що у твердому розчині за температури 77 К) симетричного триметинціаніну - похідного індено[2,1-]хромену відбувається значний гіпсохромний зсув його смуги флуоресценції у порівнянні з його смугою флуоресценції у рідкому розчині. Синтезовано певну кількість мероціанових барвників на основі систем індено[2,1-b]піраму та індено[2,1-b]хромену та досліджено їх спектральні властивості. Установлено, що у видимій частні електронних спектрів поглинання цих барвників є дві смуги. Показано, що ПБ похідні псевдоазуленів здатні утворювати J-агрегати, які поглинають у ближній інфрачервоній області. Синтезовано скварилієвий барвник на основі 2-фенілциклопента[b]хромену - перший представник похідних всевдоазуленів такого типу. Показано, що у спектрі поглинання цього барвника спостерігаються дві смуги поглинання близької інтенсивності.

95. Синтез, фізико-хімічні властивості, реакційна здатність та біологічна активність похідних нітробензойної та аміно- і нітро-N-фенілантранілової кислот: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / О.А. Бризицький; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 20 с. - укp.
З метою пошуку нових біологічно активних речовин синтезовано похідні 2-галоген-5-нітро-3-сульфамідобензойних та 5-аміно-, 5-нітро і 3,5-динітро-N-фенілантранілових кислот. Запропоновано удосконалений метод синтезу N-фенілантранілових кислот та новий спосіб утворення 5-аміно-N-фенілантранілових кислот шляхом відновлення 5-нітропохідних гідразином за присутності каталізатора. Структуру, частоту та реакційну здатність синтезованих сполук підтверджено даними елементного та хроматографічного аналізу, ІЧ-, ПМР-спектроскопії, якісними реакціями та фізико-хімічними дослідженнями. Встановлено константи іонізації 5-аміно-N-фенілантранілових кислот і коефцієнти їх розподілу у водно-октанольній суміші, а також константи швидкості гідролізу метилових естерів цих кислот і стійкості мідних комплексів 3,5-динітро-N-фенілантранілових кислот. Запропоновано методику кількісного визначення заміщених N-фенілантранілової кислоти методом двофазного титрування в системі октанол - вода. Створено математичні моделі залежності біологічної активності сполук від їх фізико-хімічних характеристик. За результатами фармакологічного скринінгу виявлено ряд перспективних і малотоксичних сполук.

96. Синтез, хімічні перетворення і біологічні властивості 1-R-4-аміно-2-оксохінолін-3-карбонових кислот та їх похідних: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / Скаіф Нікола; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2005. - 20 с. - укp.
Запропоновано препаративні методи одержання та здійснено синтез 1-R-4-аміно-2-оксохінолін-3-карбонових кислот, їх складних ефірів, амідів, гідразидів та ариліденгідразидів, а також 3H-1-R-4-алкіл-(арил)-аміно-2-оксохінолінів. Для підтвердження структури одержаних сполук використано елементний аналіз, спектроскопію ЯМР, хроматомас-спектрометрію, зустрічний синтез та рентгеноструктурний аналіз, завдяки чому встановлено, що 4-аміно-2-оксохінолін-3-карбонові кислоти та їх складні ефіри існують в 4-аміно-2-оксо-1,2-дигідроформі, тоді як амідовані похідні - в 4-іміно-2-гідрокси-1,4-дигідроформі. Проведено фармакологічний скринінг синтезованих речовин. Для поглиблених досліджень рекомендовано етиловий ефір 1H-2-оксо-4-(2-оксіетиламіно)-хінолін-3-карбонової кислоти як потенційний лікарський препарат протизапальної дії.

97. Синтези потенційних біорегуляторів піримідинового ряду на основі стабілізованих фосфонієвих ілідів: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.10 / Л.В. Музичка; НАН України. Ін-т біоорган. хімії та нафтохімії. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено фосфонієві синтези нових типів заміщених піримідинів та їх конденсованих аналогів з біофорними групами, які часто містять сірку та фосфор. Показано, що дані сполуки легко утворюються на основі доступних фосфонієвих реагентів: трифенілфосфораніліденацетонітрилу, 2-бензімідазолілметилтрифенілфосфонію хлориду та 2-метилтіо-1-ціаноетенілтрифенілфосфонію йодиду. Відзначено особливу цінність фосфонієвих синтезів нових похідних 4-аміно-6-меркапто- або 4,6-димеркаптопіримідину, серед яких вдалося виявити дуже сильні антисептики, рекомендовані для подальшого вивчення.

98. Система автоматичного управління технологічним процесом переробки вугілля у піролізний газ: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / В.В. Червинський; Донец. нац. техн. ун-т. - Донецьк, 2005. - 21 с. - укp.
З використанням методів сучасної теорії динамічних систем розвинуто динамічну математичну модель технологічного процесу переробки вугілля у піролізний газ на установках з циркулюючим киплячим шаром (ЦКШ), яка базується на фізико-хімічних рівняннях опису процесів, що відбуваються. Згідно з цією моделлю технологічних процес розглядається як багатозв'язаний багатовимірний об'єкт управління у просторі станів з урахуванням його декомпозиції на технологічні модулі. Створено дворівневу систему оптимального управління технологічним процесом переробки вугілля у піролізний газ на установках з ЦКШ на базі методу передбачення взаємодій на верхньому рівні й узагальненого квадратичного критерію якості для локальних підсистем, що забезпечує у стаціонарному режимі максимальний питомий вихід піролізного газу, за умови збереження його якісного складу та підтримку технологічних параметрів процесу на заданому рівні. Розроблено адаптивні коригувальні елементи системи управління технологічним процесом переробки вугілля у піролізний газ на установках з ЦКШ на основі нейрорегуляторів рівнобіжного типу та нелінійних нейроспостерігачів, які забезпечують компенсацію нелінійностей, експлуатаційних змін параметрів технологічного процесу та розширення робочого діапазону допустимих відхилень параметрів. Розвинуто алгоритм реалізації управління та структуру розподіленої системи управління, орієнтовані на хіміко-теплові об'єкти даного класу, на базі сучасних промислових мережних мікропроцесорних технологій автоматизації, які враховують часові характеристики промислової шини та розподіл задач управління між локальними та координуючою підсистемами.

99. Споживні властивості і збереженість вафель з рослинними добавками: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / В.Т. Лебединець; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2005. - 19 с. - укp.
Науково обгрунтовано теоретичні та практичні аспекти використання нетрадиційної сировини функціонального призначення у виробництві вафель підвищеної харчової цінності. Експериментально встановлено оптимальну кількість та підтверджено доцільність внесення до рецептури вафельних листів висівок пшеничних, зародкових пластівців, кукурудзяного борошна та панірувальних сухарів. Наведено поліпшений рецептурний склад вафель відповідно до потреб організму людини, систематизований у розробленій нормативній документації. Створено якісно нові вафлі з жировими начинками, збагачені поліфункціональними біологічно активними рослинними домішками, що сприяє задоволенню потреб організму людини у життєво важливих нутрієнтах. Виявлено закономірності змін органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників у нових вафлях залежно від внесених нетрадиційних компонентів, використаних сучасних пакувальних матеріалів за відповідних умов зберігання та обгрунтовано необхідні рекомендації. Установлено, що складові частини насіння винограду, кореня цикорію, зародків пшениці, приймочок кукурудзи, квітів акації та підварки гарбузової характеризуються ефективними антиоксидантними властивостями і у середньому у 2 рази сповільняють окиснювальні та гідролітичні процеси в жирах вафель.

100. Створення селективних каталітичних систем для процесів рідиннофазного окиснення вуглеводнів: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.17.04 / В.В. Реутський; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л., 2005. - 37 с. - укp.
Визначено вплив солей перфторованих оксисульфокислот (СПСК) та бінарних каталітичних систем на основі нафтенату кобальту та СПСК на кінетику накопичення та склад продуктів окиснення циклогексану. Показано, що їх застосування спричиняє зростання швидкості окиснення та зміну співвідношень між продуктами реакцій. Установлено закономірності каталітичної дії перфторсполук залежно від умов проведення процесу, концентрації та молекулярної маси самих перфторсполук. Створено бінарну каталітичну систему: нафтенат кобальту - хромоксан, яка дає змогу інтенсифікувати процес окиснення циклогексану та збільшити селективність утворення цільових продуктів. З'ясовано закономірності її каталітичної дії та оптимальні умови проведення процесу за присутності цієї системи. Визначено вплив краун-ефірів (КЕ) та полігліколів на кінетичні закономірності, склад продуктів гомогенно-каталітичного рідиннофазного окиснення циклогексану молекулярним киснем, а також залежність ефективності дії цих сполук від їх будови, природи солі металу змінної валентності та співвідношення концентрацій нафтенату кобальту і краун-ефіру (полігліколю). Установлено вплив складних каталітичних систем на основі солей металів змінної валентності і КЕ або СПСК на склад продуктів і швидкість рідиннофазного окиснення метилбензолів, а також закономірності перебігу процесу окиснення толуолу та n-ксилолу залежно від складу та співвідношення компонентів каталітичної системи. Виявлено роль каталітичних систем [стеарат кобальту - КЕ], [нафтенат кобальту - хромосан] на розклад гідропероксиду циклогексилу (ГПЦГ). Розраховано псевдомономолекулярну константу розкладу ГПЦГ, а також константу рівноваги комплексу [каталізатор - ГПЦГ] і константу швидкості його розкладу. Показано, що вплив досліджених домішок на розклад ГПЦГ та його взаємозв'язок з впливом на окиснення ЦГ залежать від природи домішки.

101. Структура та властивості полімерних композиційних матеріалів, сформованих у магнітному полі: Автореф. дис... канд. фіз.-мат. наук: 01.04.07 / Г.В. Кирик; Сум. держ. ун-т. - Суми, 2005. - 19 с. - укp.
Сформульовано основні закономірності формування структури та властивостей полімерних композиційних матеріалів за дії обертового магнітного поля. Узагальнено результати експериментальних досліджень полімерних композитів на основі полі-4-метилпентену-1, фторопласту-2М, пентапласту, які містять сильно- та слабкомагнітні наповнювачі. З використанням методів електронної мікроскопії, рентгеноструктурного аналізу, а також магнітного, теплофізичного, електрофізичного установлено зміни у матеріалах на різних рівнях організації. Виявлено взаємозв'язок між переходом від анізотропного розподілу сильномагнітного наповнювача та комплексом фізико-механічних характеристик. Описано фізичні засади одержання радіопоглинаючих полімерних матеріалів з шаруватою структурою, сформованою за дії обертового магнітного поля.

102. Структура та властивості хімічно стійкої кераміки, синтезованої з використанням техногенної сировини: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.17.11 / Л.П. Черняк; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 36 с.: рис., табл. - укp.
Розроблено фізико-хімічні засади технології виробництва хімічно стійкої кераміки з підвищеними експлуатаційними властивостями (рівновисокою кислото- та лугостійкістю) з максимально можливим використанням техногенної сировини. За результатами системних досліжень сформульовано та науково обгрунтовано закономірності формування кристалізаційних структур, що забезпечують високу хімічну стійкість кераміки, зокрема за швидкісних режимів випалу. Виявлено позитивний вплив анортиту, гематиту, корунду як фазових складників кристалізаційної структури кераміки на підвищення ступеня лугостійкості. Запропоновано узагальнений коефіцієнт хімічної стійкості, що відображає фактори змін фазового складу та пористості. Створено нові склади мас для виготовлення хімічно стійких керамічних плиток напівсухого пресування за швидкісного випалу та штампованих мас для виробництва кераміки пластичного формування з рівновисокою кислото- та лугостійкістю. З використанням запропонованих варіантних технологічних схем розроблено проектні рішення регіонального виробництва в Україні та СНД хімічно стійкої кераміки на базі комплексного використання техногенної і природної сировини.

103. Структура та електрофізичні властивості вуглеграфітових матеріалів і інтеркальованих сполук на їх основі: Автореф. дис... д-ра фіз.-мат. наук: 01.04.07 / Л.Ю. Мацуй; Київ. нац. ун-т ім. Т.Шевченка. - К., 2005. - 37 с. - укp.
Вивчено закономірності формування інтеркальованих сполук графіту (ІСГ) акцепторного типу, композитних матеріалів на основі вуглеграфітових матеріалів (ВМ) різного ступеня структурної досконалості, їх кореляції зі структурними характеристиками. З'ясовано закономірності зміни механізмів транспортних властивостей за умов формування графітової структури, інтеркалювання, модифікування поверхні, зміни температури. Уперше виявлено аномальну поведінку електроопору, термо-ерс в області низьких температур для ІСГ на основі структурно недосконалих ВМ з хлоридами металів, і показано, що ці явища спричинені ефектами слабкої локалізації та взаємодії носіїв струму. Уперше експериментально встановлено ефект фазових перетворень типу квазірідина - квазікристал у шарах інтеркалянту в ІСГ на основі структурно недосконалих форм графіту та показано, що температура його прояву залежить від структурних характеристик ВМ, термодинамічних умов синтезу ІСГ. Установлено ефект аномальної зміни електротранспортних, акустичних характеристик ІСГ з хлоридами металів в області фазових перетворень у шарі інтеркалянту. Запропоновано термодинамічну модель існування ІСГ, у рамках якої розраховано температури термодинамічної стабільності для ряду ІСГ. Визначено основні параметри процесу одержання нанокомпозитних метал-графітових матеріалів з заданим комплексом структурних, фізичних властивостей. Вивчено закономірності зміни електрофізичних, теплових характеристик міцності, коефіцієнта термічного розширення компактованого терморозширеного графіту (ТРГ) у разі зміни густини КМ, температури, концентрації та типу металевої компоненти. Запропоновано модель руйнування зразків ТРГ за дії зовнішнього навантаження та збільшення температури.

104. Структура та термопружні властивості еластометричних нанокомпозитів: Автореф. дис... канд. фіз.-мат. наук: 01.04.19 / С.М. Пономаренко; НАН України. Ін-т хімії високомолекуляр. сполук. - К., 2005. - 19 с. - укp.
Досліджено структуру, термопружні та механіко-релакційні властивості кількох серій еластометричних нанокомпозитів (ЕНК), що відрізняються природою неперервної еластичної фази та дисперсних наночастинок. Показано, що за термопружну поведінку ЕНК за умов невеликих деформацій відповідає механізм проковзування ланцюгів, який показує, що явище інверсії теплоти відбувається значно раніше (порівняно з теоретичними залежностями), а також, що екзотермічні ефекти в процесі скорочення перевищують ендотермічні ефекти під час розтягування. Доведено, що пружні властивості ЕНК в області високих видовжень узгоджуються з концепцією про фактор підсилення, який залежить від деформації та визначає термомеханічні властивості нанокомпозитів у всьому діапазоні відносних видовжень. Експериментально встановлено існування екзотермічних ефектів, які пов'язані з теплотою, що виділяється завдяки механізму тертя між частинками в процесі поступового розпаду просторової сітки наночастинок.

105. Тепло-і масообмінні характеристики процесу гідротермічної обробки гіпсу в рідинному киплячому шарі під тиском: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.05 / А.О. Редько; Донбас. нац. акад. буд-ва і архіт. - Макіївка, 2005. - 20 с. - укp.
Наведено результати розрахунково-теоретичних дослідів розподілу тиску та температури всередині частки природного гіпсового каменя з урахуванням значення теплоти дегідратації. Проведено вивчення кінетики та визначено час гідротермічної оброки дрібних фракцій гіпсової сировини. Експериментально досліджено гідродинамічні, тепло- та масообмінні характеристики в щільному та киплячому шарі у широкому діапазоні змін швидкостей зріджувального теплоносія (води), тиску (до 1,0 МПа), розміру щебеня (до 50 мм) та інших параметрів. Наведено результати експериментального вивчення міцнісних характеристик дрібних фракцій двоводневого гіпсу. Наведено опис багатосекційної безперервнодіючої промислової установки та методики теплотехнічного розрахунку.

106. Теплофізичні і електрофізичні властивості та релаксаційні процеси в металонаповнених епоксидних полімерах: Автореф. дис... канд. фіз.-мат. наук: 01.04.14 / С.Л. Василенко; Одес. нац. ун-т ім. І.І.Мечникова. - О., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено закономірності формування структури провідної фази в епоксидних композиціях, що містять електропровідні металеві наповнювачі, установлено взаємозв'язок структурної організації з електричними, теплофізичними та реологічними характеристиками наповнених епоксидних систем. Узагальнено результати досліджень електропровідності систем залежно від способів пакування змішаних металевих наповнювачів, створено структурну модель для опису ефектів формування провідної фази наповнювача, запропоновано кількісний опис провідності у таких системах за допомогою рівняння, що містить параметри, взаємопов'язані зі структурою провідної фази. Досліджено теплофізичні властивості наповнених епоксидних і епоксиуретанових композицій і показано, що розшарування процесу склування композицій з мідним наповнювачем є результатом слабкої взаємодії полімерної матриці з цим наповнювачем, а гомогенність сегментального складу систем з залізним і нікелевим наповнювачами свідчить, що взаємодія наповнювача з матрицею поширюється на весь об'єм полімеру, це дозволяє побудувати ряд наповнювачів Cu - Fe - Ni, в якому зростає активність металевого наповнювача. Установлено, що динамічні та статичні механічні характеристики металонаповнених епоксидних композицій залежать від типу наповнювача та зростають в ряду Cu - Fe - Ni, що обумовлено наявністю хімічної взаємодії епоксидна смола - метал і появою слабкого розрихленого шару полімеру біля поверхні мідного наповнювача, а також утворенням міцного координаційного з'єднання епоксид - Ni. Вивчено реологічні властивості епоксидних металонаповнених композицій та з'ясовано, що розрахунки в'язкості згідно рівняння Кристенсена добре узгоджуються з експериментальними даними для всіх систем. Доведено, що врахування величини пакінг-фактора <$Ephi sub m> дає змогу адекватно описати залежність в'язкості від концентрації наповнювача. Розраховано товщини межового адсорбованого шару полімеру на поверхні металевих наповнювачів різних типів.

107. Технологія борошняних формованих виробів функціонального призначення з йодвміщуючими добавками: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Т.О. Колісниченко; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Науково обгрунтовано та розроблено технологію борошняних формованих виробів (БФВ) функціонального призначення, яка передбачає використання йодовмісних домішок еламіну та цистозіри, які є продуктами переробки бурих морських водоростей. Визначено харчову цінність даних виробів, доведено їх радіопротекторну дію, установлено комплексний показник якості. Виявлено вплив домішок еламіну та цистозіри на біополімери пшеничного борошна - клейковину та крохмаль. З'ясовано реологічні властивості тіста для БФВ та закономірності кінетики їх сушіння з йодовмісними домішками, досліджено вплив домішок на мікроструктуру виробів. Розроблено нормативну документацію на борошняні вироби з йодовмісними домішками, а також рекомендації з їх використання у технологіях кулінарної продукції.

108. Технологія кормових добавок з використанням нетрадиційної сировини: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / О.Ю. Супрун-Крестова; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Науково обгрунтовано доцільність застосування нетрадиційної сировини (відходів переробки шавлії, кропу, м'яти, ісопу, лофанту) як компонентів для виробництва кормових домішок і комбікормів. Визначено технологічні властивості та хімічний склад відходів переробки зазнчених ефіроолійних культур. Встановлено зміни вмісту антипоживних речовин у процесі екструзійної обробки нативного насіння сої. Показано доцільність виробництва екструдованих кормових сумішей на основі зернової сировини (ячменю, кукурудзи, пшениці) та насіння сої. Досліджено вплив екструзійної обробки на технологічні властивості та хімічний склад кормових зернових сумішей. Запропоновано технологію виробництва кормових домішок з використанням нетрадиційної сировини: відходів переробки шавлії, кропу, м'яти, ісопу, лофанту. Вивчено зміни якості екструдованих кормових сумішей у процесі зберігання. Розроблено нормативно-технічну документацію на одержану екструдовану кормосуміш. Розраховано очікуваний економічний ефект від використання нових рецептів комбікормів з введенням до їх складу екструдованих кормових сумішей.

109. Технологія напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / О.О. Васильєва; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 18 с. - укp.
Науково обгрунтовано та розроблено технологію напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв. Проаналізовано вітчизняну та зарубіжну літературу з проблеми пошуку можливості використання рослинної сировини за умов виробництва напівфабрикату для цих страв. Визначено сучасний стан вивчення властивостей, складу та напрямів використання топінамбура у технологіях кулінарної продукції. Обгрунтовано доцільність використання напівфабрикату на основі топінамбура у технологіях солодких збивних страв з пінною структурою підвищеної харчової цінності. Установлено закономірності процесу кислотного гідролізу поліфруктантів топінамбура за присутності кизилу з накопиченням фруктози. Вивчено поверхневу активність біополімерів у складі рослинної сировини. Розроблено рецептурні композиції та технологічні режими виробництва солодких страв на основі напівфабрикату. За результатами експериментальних досліджень вивчено комплекс їх якісних характеристик.

110. Технологія отримання моноацилгліцеринів адмідуванням соняшникової олії: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / Т.В. Матвєєва; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 21 с. - укp.
Розроблено технологію одержання моноацилгліцеринів (МАГ) і моноетаноламідів методом амідування триацилгліцеринів (ТАГ) соняшникової олії моноетаноламіном (МЕА). Досліджено закономірності перебігу реакції за температури 393 - 423 K. Встановлено, що для реакції амідування ТАГ, а також діацилгліцеринів (ДАГ) і моноацилгліцеринів (МАГ) соняшникової олії МЕА характерні закономірності реакцій I (псевдопершого порядку), якщо один з реагентів знаходиться в надлишку, а у випадку їх сумісних концентрацій амідування відбувається за II порядком. Найбільший ступінь перетворення аміну 95 % виявлено під час взаємодії ТАГ з МЕА. Знайдено константи швидкості реакції взаємодії ТАГ, ДАГ, МАГ, триетаноїлгліцеринів (ТЕГ), діетаноїлгліцеринів (ДЕГ), моноетаноїлгліцеринів (МЕГ) з МЕА за різних температур. З'ясовано, що реакція амідування ТАГ відбувається в три стадії, а у разі збільшення температури у системі ТАГ - ДАГ - МАГ (або ТЕГ - ДЕГ - МЕГ) константа швидкості зростає, а за однакових температур - спадає. Запропоновано рівняння для адекватного опису кінетики даного процесу. Встановлено, що кінетичні та термодинамічні параметри взаємодії промислових МАГ з МЕА близькі до показників, одержаних під час взаємодії ТАГ на третій стадії. Досліджено поверхнево-активні та деякі інші фізико-хімічні властивості продуктів реакції амідування. Доведено можливість використання МАГ у харчових продуктах як емульгатора і стабілізатора емульсій. Розроблено композицію піномиючого засобу. Запропоновано технологію та технологічну схему одержання МАГ і моноетаноламідів жирних кислот.

111. Технологія очистки соняшникової олії з використанням модифікованого адсорбенту на основі соняшникового лушпиння: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / Л.А. Бездєнєжних; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 22 с.: рис. - укp.
Розроблено та впроваджено технологію очистки соняшникової олії адсорбентом. Створено методику одержання модифікованого адсорбенту шляхом обробки соняшникового лушпіння сірчаною кислотою та експериментально визначено технологічні параметри процесу. Доведено можливість використання нового адсорбенту для адсорбційної очистки соняшникової олії. За методами фізико-хімічних досліджень, а саме, мас-спектрокопії встановлено, що у процесі контакту соняшникової олії з адсорбентом жирно-кислотний склад її не змінюється, що доводить індиферентність адсорбенту стосовно ацилгліцеринів олії, а також виявлено пероксидні сполуки, зменшення кількості пігментних речовин, а також кількості фосфатидів та іонів металів. Зазначено, що технологія адсорбційного очищення соняшникової олії з застосуванням модифікованого адсорбенту може бути реалізована на діючому обладнанні рафінаційних цехів олієжирових комбінатів за стандартною технологічною схемою очистки. Розроблено ефективний метод вилучення із соапстоку жиру з покращеними властивостями модифікованим адсорбентом. Визначено шляхи розширення сфер застосування адсорбенту для очистки жировмістивних промивних вод. На підставі порівняльного аналізу ринкової вартості одержаного адсорбенту з його найбільш розповсюдженими аналогами, використовуючи економічні розрахунки показано, що вартість адсорбенту з соняшникового лушпиння у 10 разів менша, ніж активованого вугілля.

112. Технологія очищення промислових рідких відходів в алмазному виробництві: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.01 / Є.О. Семенов; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 20 с. - укp.
Висвітлено особливості розробки технології очищення стічних вод алмазного виробництва від солей мангану та нікелю, що дозволяє одержувати продукти ліквідні на хімічному ринку. Проаналізовано питання впливу різних параметрів на процес осадження сполук нікелю та мангану з розчинів, які вміщують сполуку одного з металів, і з розчинів, в яких є сполуки двох металів: концентрації реагентів, температури та часу осадження. Вивчено механізми процесів осадження з розчинів, в яких є сполуки одного з металів і з розчинів, в яких є сполуки мангану та нікелю. Вміщено математичні моделі процесів осадження сполук нікелю та мангану, які враховують вплив концентрації реагентів, температури та час осадження. Запропоновано технологічні схеми очищення стічних вод, які містять сполуки мангану та нікелю з різними способами утилізації водно-сольового розчину. У результаті проведеного техніко-економічного розрахунку встановлено, що найбільш ефективним варіантом є напрямок водно-сольового розчину в водозворотню систему підприємства.

113. Технологія підготовки насіння соняшнику із застосуванням дисперсних мінералів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / І.М. Максімова; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 20 с.: рис. - укp.
Базуючись на результатах систематичних досліджень впливу різних факторів на термін підготовки соняшникового насіння підвищеної вологості, запропоновано терміни відлежування соняшнику з урахуванням певних технологічних параметрів. Показано доцільність використання природних дисперсних мінералів українського походження для подовження терміну підготовки соняшнику підвищеної вологоті до переробки на олію та поліпшення його якості. Виявлено, що у процесі підготовки до переробки соняшнику підвищеної вологості з використанням домішок дисперсних мінералів подовжується термін зберігання та відбувається підвищення вмісту жиру в соняшниковому насінні. Запропоновано нову технологію підготовки соняшнику підвищеної вологості з додаванням дисперсних мінералів як домішок.

114. Технологія сірковмісних добрив з мікроелементами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.01 / О.О. Тригуба; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л., 2005. - 19 с.: рис. - укp.
Виявлено закономірності формування мікропористого сірчаного покриття на гранулах мінеральних добрив, його характеристики залежно від технологічного режиму процесу. Досліджено вплив гідродинамічних умов на коефіцієнт тепловіддачі від газової фази до поверхні опудрених сіркою гранул та теплопровідність усередині гранули у разі нестаціонарного нагріву. Визначено технологічний режим процесу капсулювання гранул мінеральних добрив сіркою. Вивчено фізико-технічні властивості сірковмісних добрив з мікроелементами та їх пролонгованість. Запропоновано технологічну схему, доведено її ефективність.

115. Товарознавча оцінка порошкових лакофарбових покриттів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.19.08 / Т.А. Караваєв; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2005. - 20 с. - укp.
На підставі комплексної товарознавчої оцінки лакофарбових покриттів на металевих підкладках встановлено їх високі фізико-механічні властивості, корозійну та атмосферостійкість, відзначено привабливий естетичний вигляд. Проведено порівняльний аналіз експлуатаційних властивостей порошкових лакофарбових покриттів на металевих підкладках, одержаних з порошкових фарб на основі термореактивних плівкоутворювачів різних виробників. З метою розширення галузей застосування порошкових фарб в Україні розроблено новий спосіб одержання порошкових лакофарбових покриттів на деревних матеріалах, що включає попереднє сушіння заготовок, їх грунтування, сушіння, охолодження, нанесення порошкової форби (електростатичним або трибостатичним методом) і формування порошкового лакофарбового покриття. Зазначено, що запропонований метод відрізняється тим, що поверхню деревного матеріалу попередньо покривають спеціальною електропровідною грунтовкою, а для формування порошкового лакофарбового покриття застосовують конвективне нагрівання. Встановлено вплив різних технологічних чинників на формування споживчих властивостей та якість одержаних виробів. Розроблено рецептуру вододисперсійної грунтовки для формування струмопровідного шару на поверхні діелектричних неметалевих матеріалів (таких як скло, кераміка, деревина, деревні плити). Встановлено закономірності процесів взаємодії між порошковою фарбою і грунтовим покриттям під час формування лакофарбового покриття на деревних матеріалах. Здійснено комплексну товарознавчу оцінку одержаних з використанням нової технології виробів "Фасад МДФ" з порошковим лакофарбовим покриттям".

116. Товарознавча характеристика нових видів заморожених картоплепродуктів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю.А. Вітер; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Розроблено рецептуру нового виду заморожених картоплепродуктів - напівфабрикатів дерунів й науково обгрунтовано їх товарознавчу характеристику. Досліджено придатність 4-х сортів картоплі до переробки на заморожені картоплепродукти та функціональні властивості інших рецептурних компонентів. Оптимізовано рецептури напівфабрикатів дерунів шляхом математичного моделювання з застосуванням повного факторного аналізу. Розроблено систему 5-бальної оцінки органолептичних показників для напівфабрикатів дерунів. Досліджено органолептичні, фізико-хімічні, біохімічні та мікробіологічні показники нової продукції та їх зміни під час заморожування та низькотемпературного зберігання. Встановлено безпечніть нових напівфабрикатів. Досліджено вплив вакуумування на споживні властивості заморожених напівфабрикатів дерунів. Визначено соціальний та економічний ефект від виробництва та реалізації нового виду заморожених картоплепродуктів.

117. Удароміцні епоксидні клеї з розширеним температурним інтервалом експлуатації: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / Т.І. Григоренко; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2005. - 19 с. - укp.
Досліджено структуру та властивості епоксидних полімерів, модифікованих блок-кополімерами полібутилентерефталат-політетраметиленоксид, полісульфон-полідиметилсилоксан-полісульфон з різним вмістом жорсткого й еластичного блоків олігосульфонами з кінцевими карбоксильними та фенольними групами різної молекулярної маси. Установлено, що введення блок-кополімерів полібутилентерефталат-політетраметиленоксиду та полідиметилсилоксан-полісульфону призводить до суттєвого підвищення когезійної й адгезійної міцності, модуля пружності, деформацій ної здатності, а також роботи руйнування й ударостійкості епоксидних полімерів, за цього величину ефекту можна регулювати зміною у термоеластопластах співвідношення жорстких і еластичних блоків. Показано, що модифікація термоеластопластами сприяє підвищенню водо- та хімстійкості, працездатності за умов розвитку процесів повзучості та релаксації напруження епоксидних полімерів. Установлено, що змішування з олігосульфонами дозволяє значно підвищити деформаційно-міцнісні й адгезійні властивості, а також теплостійкість епоксидних полімерів. З'ясовано, що величина ефекту залежить від молекулярної маси олігосульфону та його концентрації. З використанням результатів дослідження розроблено клейові композиції (УП-5-233У, УП-5-233Ц, УП-5-2333ГК, УП-5-233ГКТ) з підвищеною адгезійною міцністю, ударо- та вібростійкістю, більш широким температурним інтервалом експлуатації.

118. Удосконалення екструзійного обладнання з багатосекційним шнеком та технології переробки вторинних комбінованих полімерних матеріалів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.03.05 / А.В. Колєсніков; Східноукр. нац. ун-т ім. В.Даля. - Луганськ, 2005. - 16 с. - укp.
Вперше одержано математичні залежності розрахунку тиску та питомої витрати в екструзійному обладнанні методом дослідження впливу на значення даних параметрів процесів, що відбуваються у кожній секції екструдера з багатосекційним шнеком, який переробляє вторинну комбіновану полімерну сировину. Уточнено критерії оцінки якості змішування компонентів в'язкотекучої полімерної маси в основних секціях екструдера методом аналізу зсувних деформацій текучості в'язкої полімерної маси у каналі екструдера в двох напрямках. Удосконалено математичну модель функціонування екструдера з багатосекційним шнеком з метою дослідження параметрів його роботи та розробки нових конструкцій шнеків екструдерів шляхом послідовного моделювання окремих секцій з постійним кроком за довжиною екструдера.

119. Удосконалення електротехнологічної дії на мікроорганізми на основі аналізу електричного поля: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.09.13 / О.В. Левченко; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Розроблено математичну модель дії імпульсного електричного поля на систему зовнішнє середовище - біологічна клітина на базі перехідних функцій з урахуванням електрофізичних характеристик елементів біологічної клітини. З використанням математичної моделі системи зовнішнє середовище - біологічна клітина досліджено вплив параметрів імпульсу зовнішнього електричного поля у вигляді різниці двох експонент на розподіл імпульсного електричного поля в біологічній клітині. Сформульовано критерії щодо вибору параметрів імпульсів. Запропоновано алгоритм визначення коефіцієнтів розв'язку задачі розрахунку поля у багатошаровій сферичній діелектричній оболонці. Досліджено електричне поле у робочій камері електрофізичної технологічної високовольтної установки конструкції, створеної у науково-дослідному та проектному-конструкторському інституті "Молнія" Національного технічного університету "ХПІ" м. Харкова для інактивації мікроорганізмів у рідких продуктах харчування. Сформульовано практичні рекомендації щодо параметрів імпульсів і основних розмірів робочої камери.

120. Удосконалення процесу електрохімічного синтезу іон-радикальних солей: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.03 / В.В. Штефан; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 20 с. - укp.
Розроблено наукові засади удосконалення електрохімічного синтезу іон-радикальних солей. Установлено, що електродна реакція у розчинах амідів включає димеризацію катіон-радикалів, а у хлоровмісних розчинниках залежно від концентрації ЕТ має місце наступна хімічна реакція псевдопершого порядку або адсорбція та попередня хімічна реакція. З'ясовано, що вміст оксометалатів у розчинах амідів впливає на механізм анодних реакцій шляхом зміни коефіцієнтів дифузії протиіонів, що призводить до утворення іон-радикальних солей (ІРС), що має вигляд полікристалічного порошку або монокристалів. На підставі аналізу кінетичних параметрів катодних реакцій за участю комплексів ізодитіон-он-дитіолатів з металами родини феруму доведено, що комплекси нікеля є перспективними протиіонами для створення провідних матеріалів. Уперше синтезовано іон-радикальні солі за участю оксометалат-іонів, перхлорат-іонів та нікелатів dmid за нестаціонарних режимів. Визначено межі варіювання параметрів електролізу (потенціалу, густини струму, швидкості розгортання, тривалості прямого та зворотного імпульсу, паузи) для керування синтезом ІРС за характеристиками: кількість центрів зародкоутворення, розміри та форма кристалів, швидкість росту. Для діагностики початкових стадій синтезу, а також прогнозування електропровідності синтезованих ІРС застосовано метод імпедансної спектроскопії. Запропоновано технологію керованого синтезу ІРС з прогнозованими властивостями.

121. Удосконалення процесу обробки пива високим тиском з метою стабілізації його якості: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В.Л. Дебелий; Донец. держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. - Донецьк, 2005. - 19 с. - укp.
Досліджено вплив високого тиску на фізико-хімічні, мікробіологічні показники та споживчі властивості пива з метою стабілізації його якості у процесі збереження. Теоретично обгрунтовано й експериментально встановлено параметри процесу стерилізації мікроорганізмів - основних шкідників пива: оцетокислих і молочнокислих бактерій, кишкової палички, дріжджів. Вивчено вплив тиску на фізико-хімічні властивості пива та розроблено комплексний показник якості готової продукції. Вперше одержано спектральні характеристики пива, обробленого тиском і показано підвищення його стабільності у процесі збереження. Експериментально встановлено залежність зміни об'єму пива від тиску. Розроблено апаратурно-технологічну схему установки для обробки пива високим тиском та запропоновано конструктивні рішення основних її елементів.

122. Удосконалення процесу пресування винограду в щоковому пресі: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / К.М. Тенюх; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 19 с.: рис. - укp.
Досліджено деформацію гронів у робочому просторі щокового преса з урахуванням зміщеного об'єму, ліній ковзання, енергії деформування в робочому просторі та енергії зовнішніх сил. Розроблено три лабораторних моделі для здійснення експериментів. Наведено рекомендації щодо використання існуючих і розробки нових щокових пресів.

123. Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів на основі композитних сумішей: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / О.В. Макарова; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 19 с. - укp.
На підставі експериментальних даних науково обгрунтовано доцільність використання у технології затяжного та цукрового печива борошняних композитних сумішей на основі зернобобової й олійної сировини. Проведено попередню теплову обробку складових композитних сумішей, яка забезпечує різноманітні функціонально-технологічні властивості, а також сприяє поліпшенню якості та споживчих властивостей даного печива. Вивчено закономірності одержання стійкої емульсії й механізми впливу олієвмісних компонентів композитних сумішей на процеси приготування емульсії та тіста, обгрунтовано співвідношення складових борошняних сумішей. Установлено особливості впливу двох- і трикомпонентних борошняних сумішей на в'язкісні, пружні, міцнісні й адгезійні властивості напівфабрикатів на певних стадіях технологічного процесу виробництва печива. Обгрунтовано підвищення вологості кондитерського тіста за умов внесення до сладу суміші компонентів з високою водопоглинальною здатністю. Проведено оптимізацію рецептур і технологічних параметрів виробництва затяжного та цукрового печива на основі двох- і трикомпонентних борошняних сумішей.

124. Удосконалення технології гідратації соняшникової олії з використанням фосфоліпаз: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / О.Ю. Богодіст-Тимофєєва; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Обгрунтовано методи удосконалення технології гідратації соняшникової олії. Розроблено новий спосіб одержання фосфатидного концентрату з поліпшеними функціональними властивостями. Встановлено ефективні умови дії ферментних препаратів Lecitase Novo та Lecitase Ultra під час модифікування фосфатидилхоліну та комплексу фосфоліпідів, вилучених з соняшникової олії. Виявлено, що препарат Lecitase Ultra має більшу каталітичну здатність щодо модифікування фосфоліпідів у порівнянні з Lecitase Novo. Встановлено поліпшення поверхнево-активних і пінотвірних властивостей одержаних модифікованих фосфоліпідів, вилучених з соняшникової олії. Показано ефективність їх використання у хлібопекарській промисловості та під час виробництва низькожирних майонезів. Визначено ефективні умови ферментативного процесу гідратації соняшникової олії та одержано його математичну модель з використанням фосфоліпазного препарату Lecitase Ultra. Запропоновано періодичну та безперервну технології ферментативної гідратації соняшникової олії. На підставі результатів промислових випробувань періодичної технології підтверджено можливість зниження кількості фосфоліпідів в олії до 0,06 % і зменшення відходів сировини. Встановлено, що економічний ефект у разі зміни способу рафінації соняшникової олії методом гідратації з використанням води (пари) на фізичну рафінацію з ферментативною гідратацією становить 70 грн. на 1 т готової продукції.

125. Удосконалення технології гранульованого хмелю: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / М.Г. Михайлов; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Відзначено, що використання ізомеризованих гранул у пивоварінні дає змогу економити 30 % хмелю. Виявлено, що гранулювання з антиоксидантами значно підвищує стабільність хімічного складу гранул під час зберігання та забезпечує високу якість смакових і ароматичних властивостей пива, особливо у разі виготовлення його з гірких сортів хмелю.

126. Удосконалення технології інвертних сиропів гідролізом цукрози клеровок жовтого цукру: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О.В. Ничик; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с.: рис. - укp.
Розроблено математичні моделі процесу очищення клеровок, які дають змогу контролювати та регулювати його перебіг. Відзначено, що за дії надвисокого опромінення відбувається скорочення тривалості кислотного гідролізу клерових жовтих цукрів, що дозволяє одержати інвертний сироп з підвищеним вмістом редукувальних речовин та мінімальним - оксиметилфуролу. Вивчено процес ферментативного гідролізу цукрози даних цукрів ферментом Invertin та визначено оптимальні умови інтенсифікувального впливу ультразвукових коливань на процес інверсії. З'ясовано, що в результаті гідролізу клерових жовтих цукрів можна одержати інвертний сироп, збагачений мікро-, макроелементами та амінокислотами вихідної сировини.

127. Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т.П. Євсеєнко; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено шляхи поліпшення якості макаронних виробів та підвищення їх харчової цінності шляхом удосконалення технології виробів, збагачених яєчними продуктами, завдяки використанню сухого яєчного білка (СЯБ) та ферментних препаратів (ФП) ліполітичної дії "Нупазим" і забезпечення раціональних технологічних режимів основних процесів виготовлення даних виробів. Обгрунтовано, що нупазим сприяє поліпшенню якості виробів яєчних і виготовлених з борошна зниженої якості. Визначено оптимальне дозування СЯБ та даного препарату. Досліджено кінетику сушіння макаронних виробів яєчних і виробів з СЯБ та рекомендовано технологічні режими цього процесу. Доведено доцільність застосування гігротермічної обробки яєчних макаронних виробів перед сушінням для поліпшення їх якості. Науково обгрунтовано механізм поліпшувальної дії СЯБ та ФП "Нупазим" щодо якості виробів. На підставі вивчення мікробіологічних і основних показників якості рекомендовано терміни зберігання виробів з СЯБ та нупазимом.

128. Удосконалення технології переробки та зберігання соєвого жмиху: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / А.А. Мостовой; Херсон. нац. техн. ун-т. - Херсон, 2005. - 19 с. - укp.
Наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень ефективності використання нової технології та обладнання інактивації антипоживних речовин у соєвому жмиху з метою покращення його якісних властивостей та збільшення терміну зберігання готового продукту. Проаналізовано сучасні технологічні підходи щодо обробки соєвої культури, визначено їх переваги та недоліки. Досліджено біохімічний склад та якісні характеристики соєвого жмиху. Запропоновано нову технологічну схему та промислове обладнання для обробки соєвого жмиху, сформульовано рівняння продуктивності екструдера у разі його термовологої обробки. Встановлено оптимальні параметри та технологічні режими процесу переробки соєвого жмиху, які дозволяють одержати продукт з необхідними якісними показниками. Здійснено промислове впровадження запропонованої технології та обладнання й підтверджено ефективність їх використання.

129. Удосконалення технології розсільного заморожування риби: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Г.С. Паламарчук; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 18 с.: рис., табл. - укp.
Науково обгрунтовано можливість одержання високоякісної рибної продукції, замороженої у розчині кальцію з використанням захисних покриттів на основі низькометаксильованих пектинових речовин з метою запобігання "просолювання" м'язової тканини риби. Розроблено технологічні параметри одержання та нанесення покриттів, вивчено їх бар'єрні, структурно-механічні й адгезивні властивості. Показано, що наявність зазначеного захисного покриття призводить не тільки до зменшення дифузії іонів кальцію у м'язову тканину риби, але і до гальмування процесів окисного псування ліпідів, а також до зменшення випаровування вологи (осушки) у процесі холодильного зберігання. За методом багатофакторного планування експерименту визначено математичні залежності щодо якісних характеристик захисних покриттів.

130. Удосконалення технології сирів голландської групи при застосуванні мікроелементів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / О.Р. Михайлицька; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 18 с. - укp.
Науково обгрунтовано доцільність застосування мікроелементів у технології сирів голландської групи. Вивчено вплив сполук мікроелементів феруму, кобальту, купруму, хрому та цинку на фізіолого-біохімічні, мікробіологічні та технологічні властивості молочнокислих бактерій у складі заквасок для сирів і на проходження мікробіологічних і ферментативних процесів у сирах. Експериментально встановлено оптимальні дози окремих мікроелементів для активізації мікрофлори бактеріальних композицій. На підставі одержаних результатів розроблено мінеральну домішку. Доведено, що у разі використання мікроелементної домішки у технології виготовлення сирів голландської групи підвищується їх якість та прискорюється визрівання.

131. Удосконалення технології соєпродуктів з використанням ендогенних ферментів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / О.М. Міськін; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2005. - 18 с.: рис. - укp.
Досліджено вплив власного метаболічного потенціалу на модифікацію біополімерів сої. Вивчено динаміку змін їх функціонально-технологічних властивостей за різних умов біомодифікації, а саме: концентрації індуктора, гідромодуля, дисперсності борошна, тривалості ініціації, тривалості другої стадії індукованого аналогу, величини pH, температури. Уперше встановлено оптимальні значення параметрів індукованого автолізу біополімерів сої, за яких досягаються найкращі показники функціонально-технологічних властивостей, зокрема, жироутримувальної здатності, жироемульгувальної здатності, стійкості емульсії. Досліджено хімічний склад соєвого борошна після застосування нового методу біомодифікації. Показано можливість використання одержаної білкової домішки у технології виробництва харчових продуктів.

132. Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О.М. Майданець; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2005. - 20 с.: рис. - укp.
Установлено, що інтенсифікація процесу ферментативного розріджування крохмалю, одержаного завдяки механічному чи мікрохвильовому впливу дає змогу зробити цей процес максимально ефективним. Визначено оптимальні технологічні умови процесу ферментативного розріджування кукурудзяного та картопляного крохмалів, а також способів його інтенсифікації. Розроблено технологію драглетвірних мальтодекстринів за дії поля надвисоких частот. Удосконалено та випробувано за виробничних умов технологію виробництва даних ферментів, що мають низький глюкозний еквівалент, шляхом спрощення температурного режиму.

133. Управління якістю напоїв для спортсменів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю.М. Мотузка; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2005. - 22 с. - укp.
Досліджено проблему створення гарантій якості та безпечності напоїв для спортсменів, які забезпечують організм нутрієнтами, адекватними за кількістю та співвідношенням специфіки метаболічних процесів, які відбуваються на різних етапах психофізичного навантаження. Розроблено та науково обгрунтовано класифікацію напоїв для спортсменів. Запропоновано критерії оптимізації їх нутрієнтного складу. На базі математичного моделювання та з урахуванням результатів експериментальних досліджень визначено оптимальні співвідношення рецептурних компонентів напоїв, що забезпечують високі якісні характеристики готових продуктів, їх стабільність під час зберігання. Проведено комплексну товарознавчу оцінку поживних властивостей напоїв для спорстменів і встановлено закономірності їх змін у процесі зберігання. Науково обгрунтовано критичні точки контролю небезпечних чинників під час виробництва, транспортування, реалізації нових напоїв для спортсменів, установлено їх фізіологічну ефективність.

134. Утилізація залізовмісних відходів виробництва пігментного титану (IV) оксиду: Автореф. дис... канд. техн. наук: 21.06.01 / В.Г. Заречений; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л., 2005. - 20 с. - укp.
Проведено моніторинг відходів заліза (ІІ) сульфату, розроблено стратегію його комплексної утилізації через запровадження серії перспективних технологій. Встановлено основні закономірності технології виробництва залізовмісних мінеральних добрив, оптимальні режими реалізації технології. Визначено оптимальні технологічні параметри реалізації технології виробництва активної домішки до цементу з використанням як сировини заліза (ІІ) сульфату та шамотно-каолінового пилу або меленої крейди. Розроблено технологію виробництва залізорудних окатишів з відходу виробництва титану (IV) оксиду - заліза (ІІ) сульфату, встановлено оптимальні режими її реалізації. Оптимізовано існуючу технологію виробництва неорганічних пігментів з використанням як сировини сульфату (ІІ) заліза.

135. Фармакогностичне дослідження тирличу ваточниковидного: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / Н.П. Цвеюк; Київ. мед. акад. післядиплом. освіти ім. П.Л.Шупика. - К., 2005. - 19 с. - укp.
Вперше проведено систематичні фітохімічні, фармакологічні та ресурсознавчі дослідження тирличу ваточниковидного. Ідентифіковано чотири флавоноїди, ксантон і три фенолкарбонові кислоти. Вивчено вміст біологічно активних речовин у коренях і траві тирличу ваточниковидного залежно від фази вегетації та місця зростання рослини. Встановлено, що водно-спиртовий і сухі екстаракти коренів і трави тирличу ваточниковидного є нетоксичними та проявляють гепатозахисну та протизапальну активність. Розроблено новий спосіб одержання екстракту з коренів тирличу ваточниковидного з гепатозахисною активністю. Виявлено місця зростання рослини на території Українських Карпат, встановлено запаси надземних і підземних органів. Визначено мікроскопічні діагностичні ознаки трави тирличу ваточниковидного. На основі дослідженого хімічного складу та фармакологічних властивостей запропоновано використовувати корені та траву тирличу ваточниковидного як лікарську рослинну сировину з протизапальною та гепатопротекторною активністю. Розроблено проекти аналітичної нормативної документації на сировину, а також іструкції з заготівлі, сушіння та зберігання коренів і трави тирличу ваточниковидного.

136. Формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Н.С. Метельська; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2005. - 21 с. - укp.
Обгрунтовано доцільність використання нетрадиційних видів сировини для виробництва нових видів плавлених сирів. Досліджено вплив кількісної заміни сичугових сирів кисломолочним та визначено його оптимальну кількість для продукції перехідної консистенції. Доведено ефективність використання йодоказеїну, екстракту бурої морської водорості, пекарських дріжджів, сухої молочної сироватки, цикорлакту, зародків пшениці, кукурудзяної олії та лецитину в рецептурах нових плавлених сирів для підвищення їх біологічної цінності. Проведено комп'ютерне моделювання запропонованого складу плавлених сирів відповідно до сучасних положень нутриціології. Розроблено шість нових рецептур та уточнено технологічні параметри їх виробництва. На підставі дослідження хімічного складу плавлених сирів встановлено підвищення вмісту есенціальних жирних та незамінних амінокислот, вітамінів і мінеральних речовин у нових плавлених сирах. Проаналізовано закономірності зміни якості готової продукції підвищеної біологічної цінності залежно від умов зберігання та виду упакування. Розроблено та затверджено нормативну документацію щодо виробництва плавлених сирів нової рецептури та здійснено їх промислове впровадження.

137. Формування бар'єрних властивостей натуральних оболонок та товарознавча оцінка сардельок з їх використанням: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / В.М. Онищенко; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 19 с. - укp.
Науково обгрунтовано та розроблено заходи щодо підвищення бар'єрних властивостей натуральних оболонок з метою їх використання під час виготовлення сардельок. Проведено товарознавчу оцінку таких сардельок. На підставі закономірностей, одержаних внаслідок вивчення впливу додаткової обробки фабрикату свинячих черев водними розчинами метилцелюлози на їх бар'єрні властивості визначено оптимальне співвідношення компонентів захисного складу. Здійснено комплексну товарознавчу оцінку, розрахунок очікуваного економічного ефекту й визначено поліпшення та стабілізацію якісних показників сардельок у натуральних оболонках з захисним покриттям протягом усього їх життєвого циклу та високий рівень економічності розробленої продукції.

138. Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Т.А. Непочатих; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 18 с. - укp.
Доведено інтенсифікуючий вплив змінного електромагнітного поля на тривалість витримування гарбуза та моркви у цукровому сиропі під час виробництва. Визначено фізичні властивості (пористість, клітинну проникність, ступінь пенетрації) гарбуза та моркви різних ботанічних сортів. Установлено вплив ступеня пенетрації каротинвмісної сировини на кінетику вмісту розчинних сухих речовин у цукатах під час виробництва. Науково обгрунтовано й експериментально підтверджено високі споживні властивості цукатів з гарбуза та моркви, їх зміни під час зберігання.

139. Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Т.А. Непочатих; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 18 с. - укp.
Доведено інтенсифікуючий вплив змінного електромагнітного поля на тривалість витримування гарбуза та моркви у цукровому сиропі під час виробництва. Визначено фізичні властивості (пористість, клітинну проникність, ступінь пенетрації) гарбуза та моркви різних ботанічних сортів. Установлено вплив ступеня пенетрації каротинвмісної сировини на кінетику вмісту розчинних сухих речовин у цукатах під час виробництва. Науково обгрунтовано й експериментально підтверджено високі споживні властивості цукатів з гарбуза та моркви, їх зміни під час зберігання.

140. Хіміко-технологічна оцінка плодів чорної смородини і йошти та оптимізація технології некріплених виноматеріалів з них: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 05.18.03 / В.Д. Каричковський; Уман. держ. аграр. ун-т. - Умань, 2005. - 20 с. - укp.
Досліджено придатність плодів чорної смородини та йошти для виробництва плодово-ягідних некріплених вин та розроблено технологію їх виробництва. На підставі результатів проведених досліджень визначено параметри залежності виходу та якості вин від основних факторів: сировини, умов вирощування плодів, раси дріжджів, способів приготування сусел. Встановлено залежності накопичення біологічно активних речовин у плодах чорної смородини та йошти від значень гідротермічного коефіцієнту. Показано позитивний вплив на підвищення виходу соку його сумісного зброджування з м'язгою та застосування ферментного препарату пектинази на 14,7 - 23 дал/т. Встановлено, що вихід соку залежить від способу первинної обробки плодів на 62 %, а від особливостей сорту - на 8 %. Доведено, що на фізико-хімічні та органолептичні показники якості виноматеріалів істотно впливає вид та сорт сировини, спосіб підготовки сусла та продукти метаболізму дріжджів під час виготовлення некріплених виноматеріалів з плодів чорної смородини та йошти. Розроблено та затверджено необхідну нормативно-технічну документацію на виробництво некріплених плодово-ягідних вин "Чорносмородинове солодке" та "Солодке з йошти".

1. Зберігання яблук сортів Ренет Симиренка, Голден Делішес та Кримське зимове, оброблених розчином хлориду кальцію після збирання, в степовій зоні Криму: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 05.18.03 / О.В. Яцух; Уман. держ. аграр. ун-т. - Умань, 2006. - 20 с. - укp.
Розроблено нові елементи технології зберігання яблук, що передбачає використання водного розчину хлориду кальцію для післязбиральної обробки та поліетиленової плівки для пакування. Вивчено вплив цього розчину та способу пакування на природну втрату маси плодів, фізіологічні розлади та мікробіологічні захворювання, вихід товарної продукції, щільність м'якуша та основні компоненти хімічного складу плодів. Установлено оптимальну концентрацію водного розчину хлориду кальцію за тривалого зберігання яблук сортів "Ренет Симиренка", "Голден Делішес", "Кримське зимове". Здійснено впровадження запропонованої технології зберігання до виробництва, наведено дані щодо її економічної ефективності.

2. Моделі і методи опису форми дисперсних утворень при емульгуванні рідких палив: Автореф. дис... канд. техн. наук: 01.05.02 / Т.О. Рузова; Дніпропетр. нац. ун-т. - Д., 2006. - 18 с. - укp.
Розроблено математичну модель багатоступінчатої порогової класифікації для поетапного зведення зображення до монохромного режиму. Запропоновано двопрохідний метод перетворення в монохромний режим зображень зразків водомазутних емульсій, який дозволяє суттєво покращити якість фільтрування високочастотних шумів та відділення крапель від елементів фону. Створено математичну модель виділення підпросторів колірного простору RGB для розрахунку колірних складових двоколірної системи виділення досліджуваних об'єктів на зображенні з метою адекватного опису топології досліджуваного об'єкту. Застосування цієї моделі дає змогу ефективно обробляти зображення з великою кількістю об'єктів, особливо за складних випадків їх взаємного розташування. Наведено математичний метод фільтрації контура краплі відео вимірювальними системами, який передбачає застосування статистичного підходу до з'ясування значень функції контура та дозволяє позбавитися дефектів межі і знизити похибку вимірів. Розроблено аналітичну модель опису замкнених кривих та поверхонь за допомогою їх апроксимації сплайн-функціями, що сприяє створенню загального інструменту для вивчення об'єктів високого ступеня складності (фігур фрактального типу), а також апроксимаційну модель опису периметру на базі числового інтегрування й урахування систематичної похибки, що вноситься комп'ютером як вимірювальним інструментом. Ця модель може бути використана для розробки потокових вимірювальних систем, що здійснюють виміри у реальному часі.

3. Портландцементи з комплексними модифікаторами на основі полікарбоксилатів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / О.Т. Мазурак; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л., 2006. - 18 с. - укp.
Уперше показано синергізм дії додатків полікарбоксилатів з високорозчинними електролітами та їх компатибільність у портландцементних системах, а також доцільність їх застосування з метою одержання бетонів з високими експлуатаційними характеристиками. Розкрито закономірності взаємозв'язку між реологічними властивостями та стабільністю цементних систем за присутності полікарбоксилатів. Визначено основні принципи розробки суперпластифікованих портландцементів з комплексними модифікаторами поліфункціональної дії на основі полікарбоксилатів. Установлено область їх оптимальних складів, що забезпечують задану ранню та марочну міцність. Визначено поверхневий натяг і значення електрокінетичного потенціалу портландцементних систем без додатків, з полікарбоксилатами та комплексним модифікатором. Виявлено високу поверхневу активність полікарбоксилатних естерів, що сприяє процесам дефлокуляції у даних системахдля одержання щільної мікроструктури цементного каменю.

4. Релаксація ентальпії в циклах охолодження/нагрівання термопластичних нанокомпозитів на основі поліпропілену та поліаміду-6: Автореф. дис... канд. фіз.-мат. наук: 01.04.19 / Р.В. Дінжос; НАН України. Ін-т хімії високомолекуляр. сполук. - К., 2006. - 20 с. - укp.
За результатами дослідження кінетики неізотермічної кристалізації термопластичних нанокомпозитів показано систематичне збільшення бар'єру нуклеації ламелярної кристалізації для композиції поліамід6 (ПА6)/органоглина та композиції поліпропілен/органоаеросил, що відповідає значному обмеженню транспорту сегментів поліпропілену (ПП) через поверхню розподілу розплав/ламель. Виявлено, що частинки органоглини у пластичних нанокомпозитів (ПНК) утворюють два рівні фрактальної структури у діапазоні характерних розмірів 14 - 100 нм та 5 - 14 нм відповідно. Зауважено, що ламелярна морфологія ПП залишається незмінною незалежно від вмісту органоглини та швидкості попереднього охолодження. На підставі ендотерм плавлення, одержаних для ПНК на основі ПП та ПА6 з використанням методу ТМДСК, установлено, що моделлю Дебая з одним характеристичним часом, який залежить від температури та швидкості охолождення, може бути напівчисельно охарактеризована поведінка ендотерм плавлення.

5. Розробка складу та технології таблеток елагової кислоти: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.01 / С.А. Малиновська; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2006. - 19 с. - укp.
На підставі результатів технологічних, фізико-хімічних, біофармацевтичних і біологічних досліджень уперше науково обгрунтовано оптимальний склад і технологію таблеток з неочищеним комплексом елагової кислоти, одержаної з відходів виробництва препарату "Альтан". Вивчено технологічні, фізико-хімічні та біофармацевтичні властивості елагової кислоти у порівнянні з іншими поліфенольними рослинними комплексами. Розроблено методики якісного та кількісного визначення поліфенолів у препараті. Установлено оптимальні умови зберігання та підібрано раціональну упаковку таблеток, що забезпечує їх стабільність протягом 3-х років.

6. Розробка технології виробництва комбікормової продукції з використанням кормових трав для великої рогатої худоби: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Н.В. Хоренжий; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2006. - 18 с. - укp.
Запропоновано й науково обгрунтовано нову енергоощадну технологію виробництва комбікормової продукції для великої рогатої худоби, яка передбачає гранулювання й екструдування сумішей з різкою кормових трав. Згідно з даною технологією енергоощадження досягається завдяки сумісному пресуванню (подрібненню) у пресах-грануляторах і екструдерах кормових сумішей і комбікормів-концентратів відповідно з використанням кормових трав без їх попереднього або наступного сушіння. Зазначено, що розроблена технологія забезпечує ефективне використання кормових трав у складі кормових сумішей у кількості до 15 %, комбікормів-концентратів - 20 %.

7. Удосконалення процесу подрібнення м'якоті кісточкових плодів та обладнання для його реалізації: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О.В. Гаврилов; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2006. - 19 с. - укp.
Показано, що існуючі дробарки та плющільні машини не дозволяють якісно подрібнювати м'якоть кісточкових плодів і зберегти цілісність шкаралупи кісточок. Обгрунтовано доцільність подрібнення кісточкових плодів у роторній дробарці з гладкими прямими ребрами. Одержано нові дані про вплив конструктивно-режимних параметрів дробарки на показники якості подрібненого напівфабрикату та час перебування плодів у дробарці. Запропоновано узагальнені перемінні, визначено оптимальні конструктивно-режимні параметри. Наведено методику визначення якості даного напівфабрикату та продуктивності роторної дробарки.

8. Удосконалення технології білих ігристих вин на основі розробки критеріїв придатності сорту винограду: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / О.Л. Ходаков; УААН. Нац. ін-т винограду та вина "Магарач". - Ялта, 2006. - 17 с. - укp.
Розроблено критерії придатності сорту винограду для удосконалення технології виробництва білих ігристих вин. Наведено результати аналізів хімічного складу та фізико-хімічних властивостей сусла, виноматеріалів і білих вин, виготовлених з класичних і нетрадиційних для виробництва ігристих вин сортів винограду. Проведено порівняльну оцінку якості виноматеріалів і білих ігристих вин, виготовлених з різних сортів винограду. Вивчено вплив ступеня стиглості винограду на фізико-хімічні та органолептичні показники виноматеріалів та ігристих вин. На підставі одержаних даних показано, що якість білих ігристих вин обумовлена показниками хімічного складу сусла (масовою концентрацією цукрів, титрованими кислотами, загальними феноловими речовинами, величиною pH) і виноматеріалів ( об'ємною чачсткою етилового спирту, масовими концентраціями титрованих і летючих кислот, приведеним екстрактом, загальними феноловими речовинами, полімерними формами фенолових речовин, величиною pH, показником опіру вина виділення діоксиду вуглецю, максимальним об'ємом піни, швидкістю порушення піни, показником окиснювальності, показником жовтизни, схильністю до окиснення. Розроблено комплексну систему показників сусла та виноматеріалів для виробництва білих ігристих вин. Запропоновано комплексний показник якості виноматріалів для ігристих вин, що дозволяє на стадії виноматеріалів прогнозувати дегустаційну оцінку даних вин. Розроблено методичні рекомендації "Методика визначення критеріїв придатності сорту винограду для виробництва ігристих вин".

9. Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / І.К. Мазуренко; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2006. - 17 с. - укp.
Науково обгрунтовано новий спосіб одержання концентрованих томатопродуктів з томатів сортів для механізованого збирання. Одержано технологічні та біохімічні характеристики таких томатів, константи деградації їх пігметного комплексу, швидкість накопичення темнозабарвлених сполук у процесі технологічної переробки та зберігання. Установлено закономірності зміни пігментного комплексу та біологічно-активних речовин концентрованих томатопродуктів за умов зберігання. Запропоновано метод підготовки томатної сировини для концентрування. Обгрунтовано параметри концентрування томатних фракцій. Розроблено режими їх термічної обробки. Розраховано необхідну детальність режимів асептичного консервування для безперервно діючих препаратів. Розроблено та науково обгрунтовано режими стерилізації нових томатних продуктів за тест-культурою Clostridium botulinum-364 за різних показників активної кислотності та температури продукту. Проведено комплексне оцінювання якості томатної пасти після виготовлення та під час зберігання.

10. Фізико-хімічні та антифрикційні властивості композитів термотривких полімерів під час взаємодії з титановими сплавами: Автореф. дис... канд. хім. наук: 02.00.21 / Л.Я. Мідак; Прикарпат. нац. ун-т ім. В.Стефаника. - Івано-Франківськ, 2006. - 23 с. - укp.
Здійснено експериментальні дослідження фізико-хімічних і антифрикційних властивостей композиційних полімерних матеріалів, їх залежності від впливу компонентів для виготовлення даних матеріалів на основі термотривких матеріалів, які мають забезпечити максимальну зносостійкість під час тертя по титану та його сплавах в океанській воді та інших хімічно-активних середовищах. Установлено, що наповнення полімерного матеріалу волокнистим наповнювачем - корбоновим волокном (за вмісту до 15 - 20 %) зменшує зношування та коефіцієнт тертя полімеру під час тертя по титанових сплавах у хімічно-активних середовищах та покращує його фізико-хімічні властивості. Виявлено, що ротапринтне нанесення тонкої плівки шарового мастила зменшує інтенсивність об'ємного зношування композиційних матеріалів на основі політетрафторетилену (ПТФЕ) у режимі надмежових питомих навантажень та межових навантажень. Установлено, що антифрикційні властивості композитів, одержаних за хемо-механо-активаційною технологією, не залежать від твердості суміжної поверхні, а визначаються станом вихідної поверхні контртіла й антифрикційними шарами, що утворюються на поверхнях зразка та суміжної поверхні у процесі тертя. З'ясовано, що для композиційних матеріалів на основі ароматичного поліаміду між інтенсивністю зношування та коефіцієнтом тертя існує лінійний взаємозв'язок. Для композиційного матеріалу на основі термотривких полімерів, одержаних за ХМА-технологією, введено нові співвідношення між фізико-механічними властивостями та вмістом компонентів і технологічними характеристиками з метою оптимізації технології. Визначено, що попередня хімічна обробка композиційних матеріалів на основі ПТФЕ та карбонового волокна покращує їх антифрикційні властивості. Відзначено, що попередня навантажувальна часова підготовка композиційного матеріалу на основі ПТФЕ та його наповнювачів удвічі покращує експлуатаційні властивості елементів конструкцій рідинних хроматографів за умов контакту з титановими сплавами у хімічно-активних середовищах.